Vit hva du har på tallerkenen

atlantisk torsk

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Fett0,7 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 82 kcal —
Protein 18 g 36%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 0,7 g 1%
Mettet fett 0,1 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 54 mg 2%
Kolesterol 43 mg 14%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 12 µg 1%
Vitamin C 1 mg 1%
Vitamin D 0,9 µg 5%
Vitamin E 0,64 mg 4%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niacin (B3) 2,1 mg 13%
Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
Vitamin B6 0,25 mg 14%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0,91 µg 38%
Kolin 65,2 mg 12%

Mineraler

Kalsium 16 mg 1%
Jern 0,38 mg 2%
Magnesium 32 mg 8%
Fosfor 203 mg 16%
Kalium 413 mg 9%
Sink 0,45 mg 4%
Kobber 0,03 mg 3%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 33,1 µg 60%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	82	18 g	0,7 g
1 porsjon	85 g	70	15 g	0,6 g
2 porsjoner	170 g	139	30 g	1,1 g
½ porsjon	42,5 g	35	7,6 g	0,3 g
3 porsjoner	255 g	209	45 g	1,7 g
4 porsjoner	340 g	279	61 g	2,3 g
50 g	50 g	41	8,9 g	0,3 g
150 g	150 g	123	27 g	1 g
200 g	200 g	164	36 g	1,3 g
250 g	250 g	205	45 g	1,7 g

Lignende matvarer

Spørsmål om atlantisk torsk

Hvordan steker du atlantisk torsk i ovnen?

Legg fileten i en smurt form, krydre og stek ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Fisken er ferdig når den flaker seg lett, eller når den tykkeste delen når 63 °C.

Kan du spise atlantisk torsk rå?

Ikke bruk vanlig fersk torsk rå uten at den er beregnet på rå servering. Frysing dreper parasitter, men gjør ikke fisken fri for bakterier; hold den kald og tin den i kjøleskapet.

Hvordan oppbevarer du fersk atlantisk torsk?

Oppbevar den tildekket i kjøleskap ved 0–4 °C, helst på den kaldeste hyllen, og bruk den innen én til to dager. Skal den ligge lenger, pakk den tett og frys den; tin den i kjøleskapet.

Hvilke retter passer atlantisk torsk i?

Bruk den i fiskesuppe, fiskegrateng eller stekt med poteter og smørsaus. Bacalao lages vanligvis av saltet og tørket klippfisk, ikke fersk torsk, men fersk torsk kan brukes i en mildere variant.

Hva kan du bruke i stedet for atlantisk torsk?

Atlantisk sei passer godt i fiskesuppe, grateng og andre retter der fisken skal holde fasongen. Den har litt mer protein enn atlantisk torsk: 18 g mot 18 g per 100 g.

Er atlantisk torsk en god kilde til selen?

Ja, atlantisk torsk er høy i selen og er også en kilde til vitamin B12. En porsjon på 100 g inneholder 33,1 µg selen.

Hvor mye protein er det i en vanlig porsjon atlantisk torsk?

En filet på 231 g gir 41 g protein. En mindre porsjon på 85 g gir 15 g.

Kilde: USDA FoodData Central 171955 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert