Vit hva du har på tallerkenen
Vilt alliert laks
Kalorier og næringsinnhold
atlantisk, vild, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 142 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 6,3 g 8%
- Mettet fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 6,4 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantotensyre (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 3,2 µg 133%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 490 mg 10%
- Sink 0,64 mg 6%
- Kobber 0,25 mg 28%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porsjon | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Lignende matvarer
- Oppdrettset atlantisk laks råatlantisk, oppdretts-, rå208 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
- Villsalmrå166 kcal / 100 g
- Vilt coho-laksvilt, rå146 kcal / 100 g
- Villaksrå182 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Vill regnbueørretvill, rå119 kcal / 100 g
- Steinbitrå96 kcal / 100 g
- Atlanterhavsmakrellrå205 kcal / 100 g
Spørsmål om Vilt alliert laks
Hvordan steker du vill atlanterhavslaks uten at den blir tørr?
Tørk fileten, krydre den, og stek den med skinnsiden ned i litt olje på middels varme i omtrent 5–7 minutter. Snu og stek 1–2 minutter til; ta den av varmen når midten så vidt flaker seg.
Hvor lenge skal vill atlanterhavslaks bakes i ovnen?
Legg fileten i en ildfast form og bak ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når den flaker seg lett, eller når kjernetemperaturen er 63 °C.
Kan du spise vill atlanterhavslaks rå?
Bare bruk laks som er solgt som egnet til rå servering, og hold den kald fram til tilberedning. Vanlig fersk fisk kan inneholde parasitter; frysing etter egnede retningslinjer reduserer denne risikoen.
Hva passer godt til vill atlanterhavslaks?
Prøv den med kokte poteter, agurksalat og rømme, eller server den med dill, sitron og ovnsbakte grønnsaker. Den passer også i fiskesuppe og på brød med sennepssaus.
Kan vill atlanterhavslaks erstatte oppdrettslaks i oppskrifter?
Ja, du kan vanligvis bytte dem én til én. Vill atlanterhavslaks er magrere: den har 6,3 g fett per 100 g, mot 13,4 g i rå oppdrettslaks, så pass ekstra på steketiden.
Hvordan oppbevarer du vill atlanterhavslaks?
Oppbevar fersk laks tildekket i kjøleskap, helst på den kaldeste hyllen, og bruk den innen ett til to døgn. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den i kjøleskapet.
Er vill atlanterhavslaks en god kilde til vitamin D?
Ja. En porsjon på 100 g gir 6,4 µg vitamin D, som gjør vill atlanterhavslaks til en kilde til vitaminet.
Er vill atlanterhavslaks en god kilde til omega-3?
Ja, laks inneholder omega-3-fettsyrene EPA og DHA. Mengden varierer med fisken, men vill atlanterhavslaks har 6,3 g fett totalt per 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 3049 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
