Vit hva du har på tallerkenen

Oppdrettset atlantisk laks, rå

Kalorier og næringsinnhold

atlantisk, oppdretts-, rå

208

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Fett13 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 208 kcal —
Protein 20 g 41%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 13 g 17%
Mettet fett 3,1 g 15%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 59 mg 3%
Kolesterol 55 mg 18%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 58 µg 6%
Vitamin C 3,9 mg 4%
Vitamin D 11 µg 55%
Vitamin E 3,6 mg 24%
Vitamin K 0,5 µg 0%
Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
Niacin (B3) 8,7 mg 54%
Pantotensyre (B5) 1,5 mg 31%
Vitamin B6 0,64 mg 37%
Folat (B9) 26 µg 7%
Vitamin B12 3,2 µg 135%
Kolin 78,5 mg 14%

Mineraler

Kalsium 9 mg 1%
Jern 0,34 mg 2%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfor 240 mg 19%
Kalium 363 mg 8%
Sink 0,36 mg 3%
Kobber 0,05 mg 5%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 24 µg 44%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	208	20 g	13 g
1 porsjon	85 g	177	17 g	11 g
2 porsjoner	170 g	354	35 g	23 g
½ porsjon	42,5 g	88	8,7 g	5,7 g
3 porsjoner	255 g	530	52 g	34 g
4 porsjoner	340 g	707	69 g	46 g
50 g	50 g	104	10 g	6,7 g
150 g	150 g	312	31 g	20 g
200 g	200 g	416	41 g	27 g
250 g	250 g	520	51 g	34 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Oppdrettset atlantisk laks, rå

Hvor lenge skal oppdrettslaks stekes i panne?

Stek fileten med skinnsiden ned på middels varme i omtrent 5–7 minutter, til skinnet er sprøtt og varmen har nådd omtrent to tredeler opp i fileten. Snu og stek videre i 1–2 minutter; tykkere stykker trenger litt mer tid.

Hvordan baker du laks i ovnen uten at den blir tørr?

Legg fileten i en ildfast form og bak ved 200 °C i omtrent 12–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Ta den ut når midten så vidt flaker seg; et steketermometer bør vise 63 °C i den tykkeste delen.

Kan du spise oppdrettslaks rå?

Ja, men bruk laks som er solgt for rå servering, og hold den kald fram til tilberedning. Frys den først dersom det er nødvendig for å drepe parasitter; spør fiskehandleren om produktet er egnet til sushi eller sashimi.

Hvor lenge holder rå laks seg i kjøleskapet?

Oppbevar laksen tildekket i den kaldeste delen av kjøleskapet, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen én til to dager. Skal du ikke lage den snart, pakk den tett og frys den.

Hva passer godt til laks?

Laks passer godt med kokte poteter, dill, sitron og agurksalat, eller med ris og en frisk saus. Den brukes også i laksegrateng, fiskesuppe og sushi.

Hvor stor porsjon laks er vanlig til middag?

En filet på rundt 150–200 g er en vanlig hovedrettsporsjon. En porsjon på 150 g gir 31 g protein.

Er oppdrettslaks fetere enn villaks?

Ja, oppdrettslaks har vanligvis mer fett: den gir 13 g fett per 100 g, mot 6,34 g i villaks. Fettinnholdet påvirker også hvor saftig fisken blir ved steking.

Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i laks?

Laks er særlig rik på vitamin D og vitamin B12; en porsjon på 150 g gir 16,5 µg vitamin D og 4,8 µg vitamin B12.

Kilde: USDA FoodData Central 175167 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert