Vit hva du har på tallerkenen
Sockeyelaks
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 131 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,7 g 6%
- Mettet fett 0,8 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesterol 51 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 14,1 µg 71%
- Vitamin E 0,83 mg 6%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 8,5 mg 53%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,73 mg 43%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 4,7 µg 195%
- Kolin 94,6 mg 17%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 0,43 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 367 mg 8%
- Sink 0,46 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,8 µg 54%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Lignende matvarer
- Røkt sockeyelaksrød, innfødt, fileter med skinn345 kcal / 100 g
- Hermetisk sockeyelaks avdrente faste bestanddele uten skinn og benavdrente faste bestanddele, uten skinn og ben158 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
- Chinook-laksrå179 kcal / 100 g
- Rød laksuten smakstilsetning, hermetisk, avrent147 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
- Vilt coho-laksvilt, rå146 kcal / 100 g
- Rå chum-laksrå120 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Chinook vår-lakschinook (vår), rå179 kcal / 100 g
Spørsmål om Sockeyelaks
Hvordan tilbereder du sockeyelaks uten at den blir tørr?
Stek fileten med skinnsiden ned i en varm, oljet panne til skinnet er sprøtt, snu den og stek kort videre. Ta den av varmen når kjernen når 63 °C; det magre kjøttet blir fort tørt hvis det stekes lenge.
Kan du spise sockeyelaks rå som sushi eller sashimi?
Bare bruk fisk som er håndtert og fryst for å kunne spises rå; ferskhet alene gjør den ikke trygg mot parasitter. Tin den i kjøleskapet, og hold rå fisk adskilt fra ferdig mat.
Hvordan bør du oppbevare fersk sockeyelaks?
Oppbevar den kaldt i kjøleskapet og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den ligge lenger, pakk den tett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva passer godt til sockeyelaks?
Den tydelige smaken passer godt med sitron, dill, pepperrot og sennep. Server den gjerne med kokte poteter og agurksalat, eller bruk flak av stekt fisk i en laksebolle med ris og grønnsaker.
Hva er forskjellen på sockeyelaks og pukkellaks?
Sockeyelaks har fastere, mer markert rødt kjøtt, mens pukkellaks er mildere og ofte mindre. Rå pukkellaks har 127 kcal og 20,5 g protein per 100 g; sockeyelaks har 131 kcal og 22 g protein.
Hvor stor porsjon sockeyelaks er vanlig til middag?
En filet på rundt 200 g er en vanlig hovedrettsporsjon før tilberedning. Den gir 259 kcal og 44 g protein.
Hvorfor er sockeyelaks så rød?
Den røde fargen kommer fra astaxantin, et pigment i små krepsdyr som fisken spiser. Sockeye er også kjent som rød laks, særlig når den svømmer opp elvene for å gyte.
Er sockeyelaks en fet fisk?
Den har mest umettet fett, og bare en liten del er mettet fett: 4,7 g totalt og 0,8 g mettet per 100 g. Derfor er den mindre fet enn chinook-laks, som har 10,4 g fett per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 173691 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
