Vit hva du har på tallerkenen
Stripete abbor
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 97 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 2,3 g 3%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Mineraler
- Kalsium 15 mg 1%
- Jern 0,84 mg 5%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porsjon | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Lignende matvarer
- Amerikansk abborrå113 kcal / 100 g
- Havabborblandede arter, rå97 kcal / 100 g
- Ferskvannsabborblandede arter, rå114 kcal / 100 g
- Stripete multerå117 kcal / 100 g
- AtlanterhavshavabborAtlanterhavshavabbor, rå90 kcal / 100 g
- Havbarsblandede arter, bakt eller grillstekt124 kcal / 100 g
- Stripet prochilodusferskvann, rå123 kcal / 100 g
- Åbor abbor rårå77 kcal / 100 g
- Stillehavsrødfiskblandede arter, rå90 kcal / 100 g
- Abbor blandete arterrå91 kcal / 100 g
Spørsmål om Stripete abbor
Hvordan steker du stripete abbor uten at den blir tørr?
Tørk fileten godt, krydre lett, og stek den i varm panne med litt olje, først med skinnsiden ned hvis den har skinn. Stek til kjøttet flaker seg og er ugjennomsiktig helt gjennom; en filet på rundt 2 cm tykkelse bruker ofte 3–4 minutter per side.
Kan stripete abbor grilles?
Ja. Pensle fileten med olje, grill den på godt varm rist i omtrent 3–5 minutter på hver side, eller bruk en grillkurv så den ikke faller fra hverandre; sitron og urter passer godt.
Hvordan vet du at stripete abbor er ferdig tilberedt?
Kjøttet skal være ugjennomsiktig og lett dele seg i flak når du trykker forsiktig med en gaffel. Bruk gjerne steketermometer: midten bør nå 63 °C.
Hva passer godt til stripete abbor?
Server den med sitron, smørsaus eller urter som dill og persille, og gjerne poteter, ris eller grillede grønnsaker. Den milde smaken fungerer også i fisketaco med kål og en frisk dressing.
Kan du bruke stripete abbor i fiskesuppe?
Ja, skjær fileten i store biter og legg dem i suppen mot slutten, når grønnsakene er møre. La fisken trekke forsiktig i 5–8 minutter, til bitene er ugjennomsiktige; kraftig koking kan gjøre dem tørre og få dem til å gå i oppløsning.
Hvordan oppbevarer du stripete abbor?
Oppbevar fersk fisk kaldt, helst på is i en lukket beholder, og bruk den innen 1–2 dager. Frys den godt innpakket hvis du vil lagre den lenger, og tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Hva kan du bruke i stedet for stripete abbor?
Havabbor er et nærliggende valg med lignende mild smak og fast kjøtt. Torsk kan også brukes i mange oppskrifter, men er magrere og flaker seg lettere, så vær ekstra forsiktig ved steking eller grilling.
Er stripete abbor en god kilde til vitamin B12?
Ja. En porsjon på 100 g gir 3,8 µg vitamin B12, og fisken gir også 36,5 µg selen per 100 g.
Hvor mye protein inneholder stripete abbor?
En porsjon på 100 g inneholder 18 g protein. En vanlig filet på 159 g gir omtrent 28 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 171948 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
