Vit hva du har på tallerkenen
hai
Kalorier og næringsinnhold
blandede arter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 130 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,5 g 6%
- Mettet fett 0,9 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 79 mg 3%
- Kolesterol 51 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 70 µg 8%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotensyre (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 62%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 34 mg 3%
- Jern 0,84 mg 5%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 160 mg 3%
- Sink 0,43 mg 4%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 21 g | 0 g | 4,5 g |
| 1 porsjon | 85 g | 111 | 18 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 221 | 36 g | 0 g | 7,7 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 55 | 8,9 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 332 | 54 g | 0 g | 12 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 442 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 32 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 42 g | 0 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 53 g | 0 g | 11 g |
Lignende matvarer
- Pigghaiblandede arter, rå130 kcal / 100 g
- Haikjøttrå104 kcal / 100 g
- Pigghå håbrann rårå135 kcal / 100 g
- Blekksprutblandede arter, rå92 kcal / 100 g
- Blåhaifilet, uten skinn, rå74 kcal / 100 g
- Muslingblandede arter, rå86 kcal / 100 g
- Havabborfisk, havabbor, blandede arter, rå92 kcal / 100 g
- Størblandede arter, rå105 kcal / 100 g
- Blandet ålrå184 kcal / 100 g
- Blandede arter rekerrå71 kcal / 100 g
Spørsmål om hai
Hvordan tilbereder du hai så kjøttet ikke blir tørt?
Skjær kjøttet i jevne biffer, tørk dem godt og stek dem raskt i varm panne med litt olje. Ta dem av varmen når kjernen når 63 °C; hai er mager nok til å bli seig hvis den stekes lenge.
Hvordan skal hai lukte når den er fersk?
Den skal lukte mildt av sjø, ikke sterkt av ammoniakk. En skarp ammoniakklukt er et tegn på at kjøttet ikke bør brukes.
Kan du fryse hai?
Ja. Pakk biffene lufttett og frys dem så snart som mulig; tin dem langsomt i kjøleskapet før bruk. Oppbevar fersk hai kaldt og bruk den innen et par dager.
Hva passer godt til hai?
Hai har fast kjøtt som passer med sitron, urter, hvitløk og smør eller en syrlig marinade. Server den gjerne med kokte poteter eller grønnsaker, eller bruk stekte biter i fisketaco.
Hva kan du bruke i stedet for hai?
Fast hvit fisk som breiflabb eller steinbit fungerer godt i retter der hai skal stekes eller grilles. Skjær er også et nært alternativ når du finner det, men smaken og fettinnholdet kan være annerledes.
Er hai det samme som pigghå?
Nei, hai er en samlebetegnelse for mange arter, mens pigghå er én bestemt haiart. Pigghå er et tradisjonelt matfisknavn, og kjøttet kan brukes på samme måte som annet fast haikjøtt.
Hvor mye protein har hai?
Hai er proteinrik: en porsjon på 85 g gir 18 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 173697 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
