Vit hva du har på tallerkenen

kongemakrill

Kalorier og næringsinnhold

rå

105

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Fett2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 105 kcal —
Protein 20 g 41%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 2 g 3%
Mettet fett 0,4 g 2%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 158 mg 7%
Kolesterol 53 mg 18%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 218 µg 24%
Vitamin C 1,6 mg 2%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
Niacin (B3) 8,6 mg 54%
Pantotensyre (B5) 0,84 mg 17%
Vitamin B6 0,44 mg 26%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamin B12 15,6 µg 650%

Mineraler

Kalsium 31 mg 2%
Jern 1,8 mg 10%
Magnesium 32 mg 8%
Fosfor 248 mg 20%
Kalium 435 mg 9%
Sink 0,56 mg 5%
Kobber 0,03 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 36,5 µg 66%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	105	20 g	2 g
1 porsjon	85 g	89	17 g	1,7 g
2 porsjoner	170 g	179	35 g	3,4 g
½ porsjon	42,5 g	45	8,6 g	0,9 g
3 porsjoner	255 g	268	52 g	5,1 g
4 porsjoner	340 g	357	69 g	6,8 g
50 g	50 g	53	10 g	1 g
150 g	150 g	158	30 g	3 g
200 g	200 g	210	41 g	4 g
250 g	250 g	263	51 g	5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om kongemakrill

Hvordan steker du kongemakrill uten at den blir tørr?

Tørk fileten, krydre og stek den i varm panne med litt olje i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta den av når den akkurat flaker seg og er gjennomstekt; tykke stykker kan etterstekes noen minutter i ovn på 180 °C.

Kan kongemakrill grilles?

Ja. Pensle fileten eller biffene lett med olje, og grill dem over middels høy varme i omtrent 3–5 minutter på hver side; legg dem gjerne på et stykke folie hvis de lett setter seg fast. Sitron, hvitløk og urter passer godt til den faste, milde fisken.

Hvordan bør kongemakrill oppbevares?

Oppbevar fersk kongemakrill tildekket i kjøleskapets kaldeste del, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den fryses, pakk den lufttett og tin den langsomt i kjøleskapet før tilberedning.

Hva passer godt til kongemakrill?

Server den med ris eller poteter, friske grønnsaker og en syrlig saus med sitron eller yoghurt. Den faste fileten fungerer også i fisketaco med kål og salsa.

Er kongemakrill det samme som vanlig makrell?

Nei, det er ulike arter. Kongemakrill er magrere enn makrell: den har 105 kcal og 2 g fett per 100 g, mot 181 kcal og 11,9 g fett i makrell.

Er kongemakrill trygg å spise rå?

Ikke spis den rå med mindre den er håndtert og fryst særskilt for rå servering; vanlig fersk fisk kan inneholde parasitter. Gjennomstek fisken, eller kjøp råvare som er beregnet på sushi eller sashimi.

Hvorfor bør man være forsiktig med hvor ofte man spiser kongemakrill?

Kongemakrill er en stor rovfisk og kan samle opp kvikksølv gjennom næringskjeden. Gravide, ammende og barn bør følge råd om å unngå kongemakrill; for andre er det lurt å variere mellom flere fiskeslag.

Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i kongemakrill?

Kongemakrill er en kilde til vitamin B12 og riboflavin, og inneholder mye selen: 15,6 µg vitamin B12 og 36,5 µg selen per 100 g.

Kilde: USDA FoodData Central 175122 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert