Vit hva du har på tallerkenen
Makrell
Kalorier og næringsinnhold
med tilsatt salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 305 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 25 g 32%
- Mettet fett 7,1 g 36%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 4450 mg 193%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 25,2 µg 126%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 7,8 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 12 µg 500%
- Kolin 102 mg 18%
Mineraler
- Kalsium 66 mg 5%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 520 mg 11%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Selen 73,4 µg 133%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9,3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Lignende matvarer
- Spansk makrellrå139 kcal / 100 g
- Makrell i saltlake177 kcal / 100 g
- Atlanterhavsmakrellrå205 kcal / 100 g
- Makrellfileti olje, hermetisk324 kcal / 100 g
- Kongemakrillrå105 kcal / 100 g
- Tastemakrellhermetisert, avrent156 kcal / 100 g
- Atlantisk makrillbakt eller grillet262 kcal / 100 g
- Makrellkjøttkun, røkt301 kcal / 100 g
Spørsmål om Makrell
Hvordan steker du makrell så skinnet blir sprøtt?
Tørk skinnsiden godt, salt fisken og stek den i varm panne med litt olje, først med skinnsiden ned i 3–4 minutter. Snu og stek 1–2 minutter til, til fisken så vidt flaker seg.
Hvordan velger du fersk makrell?
Se etter blankt skinn, klare øyne og fast fiskekjøtt som spretter tilbake når du trykker lett på det. Den skal lukte friskt av sjø, ikke surt eller skarpt.
Hvor lenge holder makrell seg i kjøleskapet?
Legg fersk makrell kaldt, helst på is eller nederst i kjøleskapet, og bruk den innen et døgn eller to. Pakk den godt inn før du fryser den; tin den i kjøleskapet før tilberedning.
Hva passer godt til makrell?
Stekt eller grillet makrell smaker godt med nypoteter, rømme og agurksalat. Makrell i tomat er også et kjent pålegg, gjerne på grovt brød.
Kan du grille makrell hel?
Ja. Rens fisken, tørk den og pensle med olje; grill den på middels varme i omtrent 5–7 minutter på hver side, avhengig av størrelsen. Den er ferdig når kjøttet løsner lett fra beinet.
Hva kan du bruke i stedet for makrell?
Sild passer godt når du vil ha en fet fisk med tydelig smak, særlig i stekte eller marinerte retter. Laks kan brukes i mange av de samme ovns- og grillrettene, men har en mildere smak.
Er atlanterhavsmakrell fetere enn spansk makrell?
Ja, atlanterhavsmakrell har 13,9 g fett per 100 g, mot 6,3 g i spansk makrell. Spansk makrell har samtidig litt mer protein: 19,3 g mot 18,6 g per 100 g.
Hva slags fett inneholder makrell?
Makrell er en fet fisk og inneholder både mettet og umettet fett, blant annet omega-3-fettsyrene EPA og DHA. En porsjon på 100 g gir 25 g fett.
Kilde: Canadian Nutrient File 5633 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
