Vit hva du har på tallerkenen

Makrell

Kalorier og næringsinnhold

rå

187
kalorierkcal per 100 g
Protein18 g
Karbo0 g
Fett13 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 187 kcal —
  • Protein 18 g 36%
  • Karbohydrat 0 g 0%
  • Fett 13 g 17%
  • Mettet fett 3 g 15%
  • Fiber 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 105 mg 5%
  • Kolesterol 65,5 mg 22%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 31,9 µg 4%
  • Vitamin C 0,18 mg 0%
  • Vitamin D 8,1 µg 40%
  • Vitamin E 0,51 mg 3%
  • Vitamin K 0 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
  • Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
  • Niacin (B3) 8,6 mg 53%
  • Pantotensyre (B5) 0,43 mg 9%
  • Vitamin B6 0,51 mg 30%
  • Biotin (B7) 5,4 µg 18%
  • Folat (B9) 8 µg 2%
  • Vitamin B12 11,4 µg 475%
  • Kolin 65 mg 12%

Mineraler

  • Kalsium 14,6 mg 1%
  • Jern 0,78 mg 4%
  • Magnesium 24,4 mg 6%
  • Fosfor 196 mg 16%
  • Kalium 315 mg 7%
  • Sink 0,94 mg 9%
  • Kobber 0,08 mg 9%
  • Mangan 0,02 mg 1%
  • Selen 36 µg 65%
  • Jod 20 µg 13%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g18718 g0 g13 g
50 g50 g948,9 g0 g6,4 g
150 g150 g28127 g0 g19 g
200 g200 g37536 g0 g26 g
250 g250 g46845 g0 g32 g

Spørsmål om Makrell

Hvordan steker du makrellfilet i panne?

Tørk filetene godt, og stek dem først med skinnsiden ned i litt olje på middels høy varme i 3–4 minutter. Snu og stek i 1–2 minutter til kjøttet er ugjennomsiktig og løsner lett i flak.

Hvordan griller du hel makrell?

Snitt skinnet et par ganger på hver side, pensle fisken med olje og grill den på middels høy varme. Snu forsiktig når skinnet har fått farge, og grill til kjøttet er ugjennomsiktig helt inn mot beinet.

Hva passer godt til makrell?

Den fete smaken balanseres godt av syrlig tilbehør som agurksalat, sitron eller rømme. Kokte nypoteter og dill er også klassisk følge til stekt eller grillet makrell.

Hvordan bruker du makrell i tomat?

Makrell i tomat passer på brødskiva, gjerne med agurk eller litt pepper. Du kan også vende den inn i varm pasta mot slutten av koketiden, så tomatsausen blir med uten at fisken blir helt most.

Hvordan oppbevarer du fersk makrell?

Legg makrellen tildekket i den kaldeste delen av kjøleskapet, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den oppbevares lenger, pakk den tett og frys den ned så snart som mulig.

Kan du fryse makrell?

Ja. Pakk fersk makrell lufttett, gjerne i porsjoner, og frys den raskt; tin den i kjøleskapet før tilberedning.

Hva er forskjellen på makrell og sild?

Makrell har litt mer protein per 100 g: 18 g mot 16,2 g i sild. Begge er fet fisk, men sild har mer vitamin D per 100 g.

Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i makrell?

Makrell er særlig rik på vitamin B12 og selen. Den er også en kilde til vitamin D.

Kilde: Frida (Denmark) 34 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert