Vit hva du har på tallerkenen
Sild
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 190 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 2,9 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 90 mg 4%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 13,8 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 11 µg 55%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotensyre (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Biotin (B7) 6,4 µg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 12,5 µg 521%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 33,8 mg 3%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 26,9 mg 6%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 317 mg 7%
- Sink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 24,5 µg 45%
- Jod 26,5 µg 18%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,1 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 24 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 32 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 474 | 41 g | 0 g | 35 g |
Lignende matvarer
- Atlantisk sildrå158 kcal / 100 g
- Saltet sildsaltet160 kcal / 100 g
- Atlanterhavssildfet, rå175 kcal / 100 g
- Stillehavssildrå195 kcal / 100 g
- Østersjøsildrå108 kcal / 100 g
- Silderognrå131 kcal / 100 g
- Atlantsildrøkt, i olje168 kcal / 100 g
- Brislingrå136 kcal / 100 g
- Sildeolje900 kcal / 100 g
- Makrellrå187 kcal / 100 g
Spørsmål om Sild
Hvordan steker du sild uten at den blir tørr?
Tørk filetene, vend dem lett i rugmel og stek i smør eller olje på middels høy varme, omtrent 2–3 minutter på hver side, til kjøttet flaker seg. Små fileter trenger kortere tid.
Hvordan lager du sursild?
Legg renskårne sildebiter i et rent glass med løkringer. Hell over avkjølt lake av eddik, sukker, vann, pepperkorn og laurbærblad; la stå kjølig minst ett døgn før servering.
Hvordan bør sild oppbevares?
Oppbevar fersk sild kaldt og bruk den raskt, helst samme dag eller dagen etter kjøp. Frys den godt innpakket hvis den skal lagres lenger; åpnet spekesild eller glass med sild hører hjemme i kjøleskapet og bør spises innen angitt holdbarhet.
Hva passer godt til sild?
Stekt sild er klassisk med kokte poteter, rømme, agurksalat og tyttebær eller rørte tyttebær. Sursild og annen marinert sild passer godt på grovt brød med rødløk eller kokt egg.
Kan du spise sild rå?
Ikke spis fersk, rå sild med mindre den er håndtert og fryst for rått bruk; frysing reduserer risikoen fra parasitter. Spekesild, gravet sild og sild i eddik er bearbeidet, men er ikke det samme som varmebehandling.
Er sild og makrell omtrent like næringsrike?
De er ganske like i energi og fett: sild har 190 kcal og 14 g fett per 100 g, mens makrell har 187 kcal og 12,9 g fett. Makrell har mer niacin, med 8,55 mg mot 4,4 mg i sild.
Hvilken sild har minst fett, østersjøsild eller vanlig sild?
Østersjøsild har minst fett, med 4 g per 100 g, mot 14 g i sild. Den gir også mindre energi: 108 kcal mot 190 kcal.
Hva er forskjellen på sild og brisling?
Brisling er en mindre fisk som ofte røykes eller hermetiseres, mens sild gjerne selges fersk, speket eller marinert. Brisling har 280 mg kalsium per 100 g, mens sild har 33,8 mg.
Kilde: Frida (Denmark) 48 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
