Vit hva du har på tallerkenen

Ørret

Kalorier og næringsinnhold

rå

130

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0 g

Fett6,4 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 130 kcal —
Protein 18 g 37%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 6,4 g 8%
Mettet fett 2 g 10%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 52,8 mg 2%
Kolesterol 61,5 mg 21%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 16,9 µg 2%
Vitamin C 0,73 mg 1%
Vitamin D 11,9 µg 60%
Vitamin E 0,77 mg 5%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 13%
Niacin (B3) 4,4 mg 27%
Pantotensyre (B5) 2 mg 39%
Vitamin B6 0,61 mg 36%
Folat (B9) 16 µg 4%
Vitamin B12 3,4 µg 140%
Kolin 65 mg 12%

Mineraler

Kalsium 73,5 mg 6%
Jern 0,6 mg 3%
Magnesium 28,8 mg 7%
Fosfor 275 mg 22%
Kalium 416 mg 9%
Sink 0,44 mg 4%
Kobber 0,04 mg 4%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 17,3 µg 31%
Jod 10 µg 7%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	130	18 g	6,4 g
50 g	50 g	65	9,1 g	3,2 g
150 g	150 g	195	27 g	9,5 g
200 g	200 g	261	37 g	13 g
250 g	250 g	326	46 g	16 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Ørret

Hvordan steker du ørret i panne uten at den blir tørr?

Tørk skinnet godt, salt fisken og stek den med skinnsiden ned i litt olje på middels varme til skinnet er sprøtt. Snu den mot slutten og stek kort på den andre siden; ta den av når kjernen er rundt 63 °C.

Hvor lenge skal ørret steke i ovnen?

Stek ørretfileter ved 180 °C i omtrent 12–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Hel ørret trenger ofte 20–30 minutter; fisken er ferdig når kjøttet flaker seg lett og kjernen er rundt 63 °C.

Hvor lenge holder fersk ørret seg i kjøleskapet?

Oppbevar ørreten tildekket og så kaldt som mulig, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen ett til to døgn. Skal den ligge lenger, frys den godt innpakket; tin den i kjøleskapet.

Hva passer godt til ørret?

Prøv ørret med kokte nypoteter, agurksalat og rømme- eller dilldressing. Sitron, smør, pepperrot og friske urter passer også godt, og røkt ørret er vanlig på brødskive eller i salat.

Hva kan du bruke i stedet for ørret i en oppskrift?

Laks er et nærliggende valg i ovnsretter og fiskesuppe, men er ofte fetere. Torsk kan brukes når du ønsker en magrere fisk med mild smak; pass på at den lettere blir tørr.

Hva er forskjellen på ørret og sjøørret?

Sjøørret er ørret som vandrer mellom ferskvann og sjø, mens ørret også kan leve hele livet i ferskvann. Sjøørret har ofte fastere kjøtt og kan ha en mer markert smak.

Er ørret en god kilde til vitamin D?

Ja, ørret er rik på vitamin D: 11,9 µg per 100 g. En porsjon på omtrent 150 g gir også 27 g protein.

Hvilket fett finnes i ørret?

Ørret inneholder både umettet og mettet fett, og er en fet fisk som bidrar med omega-3-fettsyrer. Fettinnholdet er 6,4 g per 100 g.

Kilde: Frida (Denmark) 713 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert