Vit hva du har på tallerkenen

Ørret

Kalorier og næringsinnhold

blandede arter, rå

148

kalorierkcal per 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Fett6,6 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 148 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 6,6 g 8%
Mettet fett 1,1 g 6%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 52 mg 2%
Kolesterol 58 mg 19%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 17 µg 2%
Vitamin C 0,5 mg 1%
Vitamin D 3,9 µg 20%
Vitamin E 0,2 mg 1%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
Niacin (B3) 4,5 mg 28%
Pantotensyre (B5) 1,9 mg 39%
Vitamin B6 0,2 mg 12%
Biotin (B7) 4,5 µg 15%
Folat (B9) 13 µg 3%
Vitamin B12 7,8 µg 325%
Kolin 65 mg 12%

Mineraler

Kalsium 43 mg 3%
Jern 1,5 mg 8%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfor 245 mg 20%
Kalium 361 mg 8%
Sink 0,66 mg 6%
Kobber 0,19 mg 21%
Mangan 0,85 mg 37%
Selen 12,6 µg 23%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	148	21 g	6,6 g
1 porsjon	79 g	117	16 g	5,2 g
2 porsjoner	158 g	234	33 g	10 g
½ porsjon	39,5 g	58	8,2 g	2,6 g
3 porsjoner	237 g	351	49 g	16 g
4 porsjoner	316 g	468	66 g	21 g
50 g	50 g	74	10 g	3,3 g
150 g	150 g	222	31 g	9,9 g
200 g	200 g	296	42 g	13 g
250 g	250 g	370	52 g	17 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Ørret

Hvordan steker du ørret i panne uten at den blir tørr?

Tørk fileten, krydre lett og stek den i litt smør eller olje på middels varme, først med skinnsiden ned i omtrent 4–5 minutter. Snu og stek i 1–2 minutter til fisken flaker seg lett; tykkere stykker trenger mer tid.

Hvor lenge skal ørret steke i ovnen?

Legg fileten i en ildfast form med skinnsiden ned, og stek ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når kjøttet er ugjennomsiktig og deler seg lett med en gaffel.

Kan du spise ørret rå?

Bare bruk ørret som er solgt og håndtert for rå servering, og hold den kjølig fram til den skal spises. Vanlig fersk ørret er ikke automatisk egnet til sushi eller sashimi.

Hva passer godt til ørret?

Ørret passer godt med kokte nypoteter, agurksalat og rømme, eller med sitron, dill og smørsaus. Den brukes også i fiskesuppe, fiskekaker og gravet ørret.

Hvordan oppbevarer du fersk ørret?

Oppbevar ørret i kjøleskap ved 4 °C eller kaldere, helst i den kaldeste delen, og bruk den raskt. Skal den ikke spises innen kort tid, pakk den tett og frys den; tin den i kjøleskapet.

Hva er forskjellen på ørret og laks?

Ørret har ofte en mildere smak og mindre markert fettmarmorering enn laks, selv om begge kan være rosa og brukes på lignende måter. I denne sammenligningen har laks 208 kcal og 20,4 g protein per 100 g, mot 148 kcal og 21 g protein i ørret.

Er ørret en god kilde til vitamin B12?

Ja. En filet på 79 g gir 6,2 µg vitamin B12; ørret bidrar også med protein, med 21 g per 100 g.

Hva er forskjellen på villørret og oppdrettsørret?

Villørret er ofte magrere og har fastere kjøtt, mens oppdrettsørret gjerne er jevnere i størrelse og fetere. I denne sammenligningen har oppdrettsørret 133 kcal og 6,22 g fett per 100 g, mot 148 kcal og 6,6 g fett i ørret.

Kilde: USDA FoodData Central 175153 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert