Vit hva du har på tallerkenen

Lakseørret

Kalorier og næringsinnhold

rå

143
kalorierkcal per 100 g
Protein19 g
Fett7,4 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 143 kcal —
  • Protein 19 g 38%
  • Fett 7,4 g 9%
  • Mettet fett 1,2 g 6%
  • Fiber 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 92,8 mg 4%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 18,7 µg 94%
  • Vitamin K 0 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
  • Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
  • Folat (B9) 22 µg 6%
  • Vitamin B12 4,7 µg 196%

Mineraler

  • Kalsium 46,7 mg 4%
  • Jern 0,52 mg 3%
  • Magnesium 30,5 mg 7%
  • Fosfor 210 mg 17%
  • Kalium 346 mg 7%
  • Sink 0,61 mg 6%
  • Kobber 0,04 mg 5%
  • Selen 14,8 µg 27%
  • Jod 8,9 µg 6%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g14319 g–7,4 g
50 g50 g729,6 g–3,7 g
150 g150 g21529 g–11 g
200 g200 g28638 g–15 g
250 g250 g35848 g–19 g

Spørsmål om Lakseørret

Hvordan steker du lakseørret i ovnen?

Legg fileten i en ildfast form med skinnsiden ned, og stek ved 200 °C i omtrent 12–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når kjøttet flaker seg lett; bruk gjerne et steketermometer og ta den ut ved 63 °C i den tykkeste delen.

Hva passer godt til lakseørret?

Server den med kokte eller ovnsbakte poteter, agurksalat og rømme med dill. Den passer også i fiskesuppe, eller kald i en salat med egg og poteter.

Hvor lenge holder lakseørret seg i kjøleskapet?

Oppbevar fersk lakseørret kaldt, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen 1–2 dager. Frys den hvis du ikke skal lage den snart; tin den i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.

Hva er forskjellen på lakseørret og laks?

Lakseørret har vanligvis mindre fett enn laks: lakseørret inneholder 7,4 g fett per 100 g, mot 12,4 g i laks. Smaken er mild og kjøttet ofte litt fastere enn hos laks.

Er lakseørret en kilde til vitamin D?

Ja, lakseørret er en kilde til vitamin D og inneholder 18,7 µg per 100 g. Den inneholder også 19 g protein per 100 g.

Hvor stor porsjon lakseørret passer til middag?

Beregn omtrent 150–200 g rå lakseørret per voksen som hovedrett, særlig hvis du serverer poteter eller annet tilbehør. En slik porsjon gir 29 g protein.

Kan du spise lakseørret rå?

Ja, men bruk fisk som er beregnet på å spises rå, og hold den kald fram til servering. Hvis du er usikker på håndteringen, er det tryggere å steke den helt gjennom.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 27021 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert