Vit hva du har på tallerkenen

Eggehvite

Kalorier og næringsinnhold

kokt

kalorierkcal per 100 g

Protein10 g

Karbo1,1 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 47 kcal —
Protein 10 g 21%
Karbohydrat 1,1 g 0%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0,7 g —
Natrium 155 mg 7%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niacin (B3) 0,08 mg 0%
Pantotensyre (B5) 0,18 mg 4%
Vitamin B6 0,01 mg 0%
Folat (B9) 7,9 µg 2%
Vitamin B12 0,06 µg 2%

Mineraler

Kalsium 6,7 mg 1%
Jern 0,07 mg 0%
Magnesium 9,7 mg 2%
Fosfor 14,7 mg 1%
Kalium 147 mg 3%
Sink 0,03 mg 0%
Kobber 0,02 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 6,1 µg 11%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	47	10 g	1,1 g	0,2 g
50 g	50 g	24	5,2 g	0,6 g	0,1 g
150 g	150 g	71	16 g	1,7 g	0,3 g
200 g	200 g	95	21 g	2,2 g	0,3 g
250 g	250 g	118	26 g	2,8 g	0,4 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Eggehvite

Hvordan pisker du eggehvite stiv?

Bruk en helt ren og tørr bolle, og pass på at det ikke kommer eggeplomme i hviten. Pisk først til skum, tilsett eventuelt sukker litt etter litt, og fortsett til skummet er blankt og holder formen.

Hvordan lager du en omelett av eggehvite?

Visp eggehvitene lett sammen med en klype salt, og hell dem i en varm stekepanne med litt olje eller smør. Stek på middels lav varme til omeletten har stivnet; brett den sammen med ost, urter eller grønnsaker.

Kan du fryse eggehvite?

Ja. Ha eggehvitene i en tett beholder eller isbitform, og merk med antall hviter; tin dem i kjøleskapet før bruk. Frosne hviter egner seg godt til marengs og baking, men pisk dem etter at de er helt tint.

Hvor lenge holder eggehvite seg i kjøleskapet?

Oppbevar rå eggehvite i en ren, tett beholder i kjøleskapet, og bruk den innen to dager. Har du skilt hvitene fra plommene, bør du ikke la dem stå utildekket eller i romtemperatur.

Hva kan du bruke eggehvite til?

Eggehvite brukes blant annet i marengs, makroner, pavlova og sufflé, og kan blandes i kjøttdeig for å binde farsen. Den kan også røres inn i grøt eller stekes som omelett.

Kan du erstatte eggehvite med eggehvitepulver?

Ja, eggehvitepulver fungerer i marengs, glasur og baking når du blander det ut med vann etter anvisningen på pakken. Det er praktisk når du vil slippe å skille egg, men pulveret må være helt oppløst før du pisker det.

Er eggehvite trygg å spise rå?

Rå eggehvite kan inneholde bakterier, så bruk pasteuriserte eggehviter i desserter som ikke varmebehandles, for eksempel glasur eller enkelte mousser. Vanlig eggehvite bør stekes eller gjennomvarmes før du spiser den.

Hvor mye protein får du fra én eggehvite?

Én eggehvite fra et stort egg veier omtrent 33 g og gir 3,4 g protein. Eggehvite inneholder svært lite fett sammenlignet med eggeplomme.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22008 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert