Vit hva du har på tallerkenen
Torsk
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 77 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 65,2 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21,2 µg 5%
- Vitamin B12 1,3 µg 55%
Mineraler
- Kalsium 4,4 mg 0%
- Jern 0,49 mg 3%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 357 mg 8%
- Sink 0,39 mg 4%
- Selen 136 µg 247%
- Jod 101 µg 67%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 9,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 27 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 36 g | 0 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 194 | 45 g | 0 g | 1,4 g |
Lignende matvarer
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Vill torskrå79 kcal / 100 g
- Lever torsk rårå624 kcal / 100 g
- Torsk eller hakerå78 kcal / 100 g
- Saltet torsksaltet, tørket210 kcal / 100 g
- Torskerognrå122 kcal / 100 g
- Stillehavstorskrå65 kcal / 100 g
- Torskeskiverrå79 kcal / 100 g
- Hyse kolje rårå77 kcal / 100 g
- Lyr rårå71 kcal / 100 g
Spørsmål om Torsk
Hvordan steker du torsk uten at den blir tørr?
Tørk fileten godt, og stek den i middels varm panne med litt smør eller olje i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta den av når kjøttet så vidt flaker seg; ettervarmen gjør resten.
Hvordan vet du at torsk er ferdigkokt?
Kjøttet skal være ugjennomsiktig og dele seg i flak når du trykker lett på det med en gaffel. Et termometer midt i den tykkeste delen bør vise 63 °C.
Hvordan tiner du frossen torsk best?
La torsken tine i kjøleskapet over natten, gjerne i en skål så eventuell væske ikke drypper på annen mat. Har du dårlig tid, legg den i en tett pose i kaldt vann og bytt vannet jevnlig.
Hvor lenge holder rå torsk seg i kjøleskapet?
Oppbevar den godt tildekket ved 0–4 °C, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Ferdig tilberedt torsk holder seg vanligvis i kjøleskapet i opptil tre dager.
Hvilke retter kan du lage med torsk?
Torsk passer i fiskesuppe, bacalao og ovnsbakt fisk med grønnsaker. Til klassisk norsk torskemiddag serveres den gjerne med poteter, gulrøtter og smeltet smør.
Kan du bruke hyse i stedet for torsk?
Ja, hyse (kolje) kan brukes i de fleste retter med torsk; den har mild smak og fast, hvitt kjøtt. Torsk inneholder 101 µg jod per 100 g, mens hyse inneholder 126 µg.
Er torsk en god kilde til jod og selen?
Ja, torsk er en kilde til jod og har høyt innhold av selen: 101 µg jod og 136 µg selen per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26043 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
