Vit hva du har på tallerkenen
Hyse
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 74 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 213 mg 9%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotensyre (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 76%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 0,17 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalium 286 mg 6%
- Sink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 25,9 µg 47%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 16 g | 0 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 85 g | 63 | 14 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 126 | 28 g | 0 g | 0,8 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 31 | 6,9 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 189 | 42 g | 0 g | 1,1 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 252 | 56 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 33 g | 0 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 41 g | 0 g | 1,1 g |
Lignende matvarer
- Hyse i skiverrøkt, rå84 kcal / 100 g
- Røkt hysekun kjøtt, rå83 kcal / 100 g
- Hysefiletkun kjøtt, i mel, stekt i animalsk fett138 kcal / 100 g
- Haddokgrillet/stekt i panne uten tilsatt fett85 kcal / 100 g
- Koljedampet89 kcal / 100 g
- Røkt kyrrerøkt116 kcal / 100 g
- Kullerfiletkun kjøtt, posjert, veid med bein og skinn84 kcal / 100 g
- Røkt kolje97 kcal / 100 g
- Haddokfiletkun kjøtt, dampet, veid med bein og skinn81 kcal / 100 g
- Alaskaseirå56 kcal / 100 g
Spørsmål om Hyse
Hvordan steker du hysefilet uten at den blir tørr?
Tørk fileten godt, krydre og stek den i litt smør eller olje på middels varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når fisken flaker seg lett og er ugjennomsiktig helt gjennom.
Hvor lenge skal hyse trekke?
Legg hyse i lettsaltet vann eller fiskekraft som så vidt småkoker; ikke la væsken fosskoke. Tynne stykker trenger gjerne 6–8 minutter, tykkere stykker 8–10 minutter.
Kan du bruke hyse i fiskekaker?
Ja. Kjør kald hyse raskt sammen med salt før du blander inn melk eller fløte og potetmel; da blir farsen seig nok til å holde sammen. Form kakene med våte hender og stek dem gylne på middels varme.
Hvordan oppbevarer du fersk hyse?
Oppbevar hyse tildekket i kjøleskap ved 4 °C eller kaldere, og bruk den helst innen ett til to døgn. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den i kjøleskapet.
Hva kan du bruke i stedet for hyse?
Torsk er et nærliggende alternativ i fiskesuppe, ovnsretter og fiskekaker; begge har lyst, mildt kjøtt som flaker seg. Kuller kan også brukes, men følg med mot slutten av koketiden, siden tykkelsen på stykkene avgjør hvor raskt fisken blir ferdig.
Hva er forskjellen på hyse og røkt hyse?
Røkt hyse er saltet og røkt, så smaken er kraftigere og kjøttet ofte fastere enn hos fersk hyse. Den passer godt i fiskesuppe eller med poteter og grønnsaker; smak på retten før du tilsetter mer salt.
Hvordan vet du at hyse er gjennomkokt?
Fisken skal være ugjennomsiktig og flake seg lett når du trykker forsiktig på den med en gaffel. Med termometer sikter du mot 63 °C i den tykkeste delen.
Har hyse mye bein?
Hysefileter er vanligvis beinfri, men små bein kan sitte igjen. Dra fingertuppene langs fileten før tilberedning, og napp ut eventuelle bein med en pinsett.
Kilde: USDA FoodData Central 171964 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
