Vit hva du har på tallerkenen
Nordlig hummer
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 77 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,8 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesterol 127 mg 42%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,87 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 29%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineraler
- Kalsium 84 mg 6%
- Jern 0,26 mg 1%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalium 200 mg 4%
- Sink 3,5 mg 32%
- Kobber 1,3 mg 150%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 63,6 µg 116%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 porsjon | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porsjoner | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porsjon | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsjoner | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porsjoner | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Lignende matvarer
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Amerikansk hummernordlig, kokt eller dampet89 kcal / 100 g
- Hummer rårå93 kcal / 100 g
- Langustblandede arter, rå112 kcal / 100 g
- Sjøkrepsrå93 kcal / 100 g
- Hummerkokt, veid med skall37 kcal / 100 g
- Gjedderå88 kcal / 100 g
- Krepsblandede arter, vilt, rå77 kcal / 100 g
- Rekerå85 kcal / 100 g
Spørsmål om Nordlig hummer
Hvordan koker du nordlig hummer?
Kok opp godt saltet vann, legg hummeren i med hodet først og la vannet småkoke. Tiden avhenger av størrelsen; kjøttet er ferdig når det er fast og ugjennomsiktig, ikke glassaktig.
Hvordan får du kjøttet ut av skallet på nordlig hummer?
Vri av klørne og halen, og knekk skallet med en nøtteknekker eller baksiden av en tung kniv. Trekk halekjøttet ut i ett stykke, og bruk en liten gaffel til kjøttet i beina.
Hva passer nordlig hummer godt sammen med?
Server den klassisk med smeltet smør, sitron og brød, eller bruk kjøttet i hummerbisque, pastasaus eller en hummerroll med majones og selleri. Tilsett kjøttet mot slutten av tilberedningen, så det ikke blir seigt.
Hvordan oppbevarer du nordlig hummer?
Sett kokt hummer i kjøleskap så snart den er avkjølt, godt tildekket, og bruk den innen to dager. Frys kjøttet i en tett beholder hvis du vil oppbevare det lenger; tin det i kjøleskapet.
Hva kan du bruke i stedet for nordlig hummer?
Sjøkreps eller kreps fungerer i supper, pasta og salater når du vil ha søtt, fast skalldyrkjøtt. Langust kan også brukes, men den mangler de store klørne og har en annen tekstur.
Hva er forskjellen på nordlig hummer og langust?
Nordlig hummer har store klør som gir mye kjøtt, mens langust mangler klør og har lange antenner. Langustkjøttet sitter hovedsakelig i halen.
Er nordlig hummer en god proteinkilde?
Ja, en porsjon på 150 g gir 25 g protein. Den er også rik på sink, med 3,5 mg per 100 g.
Kan du spise nordlig hummer hvis du er allergisk mot skalldyr?
Nei. Hummer er et krepsdyr, og allergi mot krepsdyr kan gi reaksjon også på andre skalldyr; unngå hummer hvis du har slik allergi.
Kilde: USDA FoodData Central 174208 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
