Vit hva du har på tallerkenen

Hummer, rå

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0,8 g

Fett1,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 93 kcal —
Protein 20 g 39%
Karbohydrat 0,8 g 0%
Fett 1,3 g 2%
Mettet fett 0,2 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 538 mg 23%
Kolesterol 129 mg 43%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 3 mg 3%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,5 mg 10%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 2 mg 13%
Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
Vitamin B6 0,21 mg 12%
Biotin (B7) 5 µg 17%
Folat (B9) 17 µg 4%
Vitamin B12 6,3 µg 263%
Kolin 70,3 mg 13%

Mineraler

Kalsium 48 mg 4%
Jern 0,3 mg 2%
Magnesium 29 mg 7%
Fosfor 144 mg 12%
Kalium 138 mg 3%
Sink 4,6 mg 42%
Kobber 0,7 mg 78%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 38,1 µg 69%
Jod 700 µg 467%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	93	20 g	0,8 g	1,3 g
50 g	50 g	47	9,8 g	0,4 g	0,7 g
150 g	150 g	140	29 g	1,2 g	2 g
200 g	200 g	187	39 g	1,6 g	2,6 g
250 g	250 g	233	49 g	2 g	3,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Hummer, rå

Hvordan koker du hummer?

Kok opp rikelig med godt saltet vann, legg hummeren med hodet først og la vannet småkoke. Beregn omtrent 10 minutter for en hummer på 500 g; kjøttet skal være fast og ugjennomsiktig.

Hvordan deler du en kokt hummer?

Vri av klørne og beina, og del kroppen på langs med en kraftig kniv. Plukk ut kjøttet fra hale og klør, og fjern den mørke tarmen langs halen; den grønne massen i kroppen er rogn- eller levermassen og brukes ofte i saus.

Hvordan ser du om hummer er fersk når du kjøper den levende?

Velg en hummer som beveger beina og halen når du løfter den, og som lukter friskt av sjø, ikke surt. Hold den kjølig og fuktig fram til koking, men ikke legg den i ferskvann eller i en lufttett pose.

Hvor lenge kan hummer oppbevares?

Kokt hummer holder seg tildekket i kjøleskap i omtrent to dager. Frys gjerne rent hummerkjøtt i en tett beholder; tin det langsomt i kjøleskapet før bruk.

Hva serverer du til hummer?

Kokt hummer serveres ofte med smeltet smør, sitron og loff eller ristet brød. Kjøttet passer også i hummersuppe, gratinert hummer og hummer med majones i en sandwich.

Kan du spise hummer rå?

Rått hummerkjøtt er ikke et vanlig valg og kan inneholde bakterier eller parasitter; varmebehandling er tryggere. Kok eller stek det til kjøttet er helt ugjennomsiktig og fast.

Er hummer en kilde til jod?

Ja, hummer er svært rik på jod: en porsjon på 100 g gir 700 µg. Den inneholder også mye vitamin B12, med 6,3 µg per 100 g.

Hvor mye protein er det i hummer?

Hummer gir 20 g protein per 100 g. En porsjon på 100 g er omtrent kjøttet fra halen på en mindre hummer, men mengden varierer med størrelsen.

Kilde: Frida (Denmark) 654 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert