Vit hva du har på tallerkenen
Hummer
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 90 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohydrat 0,3 g 0%
- Fett 1,5 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1240 mg 54%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyre (B5) 1,6 mg 33%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Kolin 80,9 mg 15%
Mineraler
- Kalsium 85 mg 7%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 135 mg 3%
- Sink 1,8 mg 16%
- Kobber 1,7 mg 189%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 38,1 µg 69%
- Jod 140 µg 93%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,4 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 28 g | 0,5 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 179 | 37 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 224 | 47 g | 0,8 g | 3,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Hummer
Hvordan koker du hummer?
Kok opp rikelig med godt saltet vann, legg hummeren med hodet først i gryta og kok den i omtrent 8–10 minutter per 500 g. La den renne av og avkjøles litt før du deler den; kjøttet skal være fast og ugjennomsiktig.
Hvordan velger du levende hummer?
Velg en hummer som beveger beina og halen når du løfter den, og som ikke lukter vondt. Oppbevar den kjølig og fuktig fram til koking, men ikke legg den i ferskvann eller tett innpakket i plast.
Hvor lenge holder kokt hummer seg i kjøleskapet?
Sett kokt hummer i kjøleskapet så snart den er avkjølt, helst i en lukket beholder, og spis den innen et par dager. Skal den oppbevares lenger, plukk kjøttet ut av skallet og frys det godt pakket.
Hva serverer du til hummer?
Kokt hummer serveres gjerne med smeltet smør, sitron og brød, eller kald i en hummermajones med salat. Kjøttet passer også i bisque, pasta og risotto; bruk skallet til kraft.
Hvordan varmer du opp kokt hummer uten at den blir seig?
Varm kjøttet forsiktig i litt smør i en panne på lav varme, bare til det er gjennomvarmt. Du kan også legge det i varm suppe eller saus rett før servering; lang koking gjør kjøttet seigt.
Hva er forskjellen på hummer og sjøkreps?
Hummer er større og har kraftige klør, mens sjøkreps er mindre og har lange, slanke klør. Sjøkreps har omtrent 20 g protein per 100 g, mot 19 g i hummer.
Kan du spise hummer rå?
Rå hummer er ikke et vanlig valg; kjøttet blir fast og trygt å spise når det er kokt helt igjennom. Skalldyr kan også gi allergiske reaksjoner, så ikke server hummer til noen du vet reagerer på skalldyr.
Kilde: Frida (Denmark) 625 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
