Vit hva du har på tallerkenen
Langust
Kalorier og næringsinnhold
blandede arter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 112 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohydrat 2,4 g 1%
- Fett 1,5 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 177 mg 8%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 4,2 mg 27%
- Pantotensyre (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 3,5 µg 146%
Mineraler
- Kalsium 49 mg 4%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 180 mg 4%
- Sink 5,7 mg 52%
- Kobber 0,38 mg 42%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,2 µg 84%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porsjon | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Lignende matvarer
- Sjøkrepsrå79 kcal / 100 g
- Krepsblandede arter, vilt, rå77 kcal / 100 g
- Nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Hummer rårå93 kcal / 100 g
- Flodkrepsblandede arter, oppdrettet, rå72 kcal / 100 g
- Uerrå88 kcal / 100 g
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Hummerdypfryst, kokt80 kcal / 100 g
- Ferskvannskrepskrepsdyr, ferskvannskreps, blandede arter, vilt, kokt eller dampet82 kcal / 100 g
- Amerikansk hummernordlig, kokt eller dampet89 kcal / 100 g
Spørsmål om Langust
Hvordan griller du langusthale?
Del halen på langs og pensle kjøttet med litt olje eller smør. Grill med skallet ned i omtrent 5–6 minutter, snu og grill kjøttsiden i 2–3 minutter, til kjøttet er fast og ugjennomsiktig.
Hvordan tiner du frossen langust?
Tin langusthalen langsomt i kjøleskapet, gjerne over natten, i en bolle som fanger opp væske. Tørk kjøttet godt før steking eller grilling, så får det bedre stekeskorpe.
Hvordan oppbevarer du langust?
Oppbevar fersk langust kaldt og tilbered den så snart som mulig. Ferdigkokt kjøtt holder seg i kjøleskapet i omtrent 1–2 dager; frys det hvis du ikke skal bruke det innen da.
Hva passer langust godt sammen med?
Langust er godt med hvitløkssmør, sitron og grillede grønnsaker. Halen brukes også i pastaretter, paella og skalldyrsuppe; tilsett kjøttet mot slutten, så det ikke blir seigt.
Hva er forskjellen på langust og hummer?
Langust har lange antenner og mangler hummerens store klør, så det meste av kjøttet sitter i halen. Hummer har også kjøtt i klørne og et annet, ofte søtere, smaks- og teksturpreg.
Hvordan vet du om langust er ferdig kokt?
Kjøttet skal være ugjennomsiktig og fast, ikke glassaktig. Ta det av varmen så snart det er gjennomkokt: langust blir fort seig hvis den får koke eller grille for lenge.
Er langust rik på vitamin B12?
Ja, langust er rik på vitamin B12: en porsjon på 100 g inneholder 3,5 µg vitamin B12.
Kan du spise langust hvis du er allergisk mot skalldyr?
Nei, langust er et skalldyr og kan utløse allergiske reaksjoner. Unngå den hvis du har skalldyrallergi, og vær oppmerksom på at redskaper og tilberedningsflater kan overføre rester.
Kilde: USDA FoodData Central 174211 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
