Vit hva du har på tallerkenen
Krabbe
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 104 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 2,9 g 4%
- Mettet fett 0,5 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 275 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotensyre (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 25,9 µg 6%
- Vitamin B12 9,6 µg 398%
Mineraler
- Kalsium 84 mg 6%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 42,5 mg 10%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 268 mg 6%
- Sink 7,7 mg 70%
- Kobber 0,44 mg 49%
- Selen 82 µg 149%
- Jod 60 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 29 g | 0 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 39 g | 0,1 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 49 g | 0,1 g | 7,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Krabbe
Hvordan koker du krabbe?
Legg levende krabbe i godt saltet, fosskokende vann. Kok i omtrent 15–20 minutter for en krabbe på rundt 1 kg, regnet fra vannet koker igjen; avkjøl den raskt før du renser den.
Hvordan vet du at krabbe er ferdig kokt?
Skallet blir oransjerødt, og kjøttet går fra glassaktig til ugjennomsiktig og fast. Er du usikker, skjær i det tykkeste kjøttet ved leddet: det skal være helt ugjennomsiktig.
Hvordan renser du en kokt krabbe?
Vri av klør og bein, løft av skalltoppen og fjern gjellene, som ikke skal spises. Knekk klørne med en nøtteknekker, og plukk ut kjøttet fra klør, bein og kropp; ta vare på det brune innholdet hvis du liker den kraftige smaken.
Hvor lenge holder kokt krabbe seg?
Sett krabben kaldt så snart den er avkjølt, og spis den helst innen to dager. Oppbevar renset krabbekjøtt i en tett beholder i kjøleskapet, og frys det hvis det ikke skal brukes raskt.
Hva passer godt til krabbe?
Server krabbekjøtt med loff eller grovt brød, sitron og majones eller aioli. Det passer også i fiskesuppe, salat og krabbekaker; bland kjøttet forsiktig så de store bitene holder seg hele.
Kan du bruke krabbekjøtt i stedet for reker?
Ja, bruk omtrent samme mengde renset krabbekjøtt i rekesalat, på smørbrød eller i pasta. Krabbe har større, fastere flak og en søtere smak, så den fungerer særlig godt i retter der sjømatkjøttet skal merkes.
Er krabbekjøtt næringsrikt?
Krabbe gir mye protein: 20 g per 100 g. Den er også en kilde til sink, jod og selen.
Er krabbe et skalldyr, og kan det gi allergi?
Ja, krabbe er et krepsdyr og regnes som skalldyr. Skalldyrallergi kan gi alvorlige reaksjoner, og krabbe bør derfor ikke serveres til noen med kjent allergi mot skalldyr.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 10039 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
