Vit hva du har på tallerkenen

Kjøtt av kanin

Kalorier og næringsinnhold

rå

188

kalorierkcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0,6 g

Fett12 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 188 kcal —
Protein 20 g 41%
Karbohydrat 0,6 g 0%
Fett 12 g 15%
Mettet fett 4,7 g 24%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 54,4 mg 2%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niacin (B3) 10,4 mg 65%
Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
Vitamin B6 0,18 mg 11%
Vitamin B12 2,9 µg 121%

Mineraler

Kalsium 13 mg 1%
Jern 1,6 mg 9%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 213 mg 17%
Kalium 330 mg 7%
Sink 1,6 mg 14%
Kobber 0,15 mg 17%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 15,6 µg 28%
Jod 1,5 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	188	20 g	0,6 g	12 g
50 g	50 g	94	10 g	0,3 g	5,8 g
150 g	150 g	282	31 g	0,9 g	17 g
200 g	200 g	376	41 g	1,2 g	23 g
250 g	250 g	470	51 g	1,5 g	29 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kjøtt av kanin

Hvordan får du kaninkjøtt mørt?

Brun stykkene først, og la dem så småkoke tildekket i kraft eller vin ved lav varme. Kanin er magert og blir lett tørt ved hard steking; lang, fuktig varme passer særlig godt til lår og bog.

Hvor lenge skal kaninkjøtt steke i ovnen?

Steketiden avhenger av størrelsen på stykkene. Stek dem til den tykkeste delen når 75 °C, og bruk gjerne et steketermometer; en gryterett med kanin trenger ofte rundt 1–1½ time ved svak varme for å bli mør.

Hva passer godt til kaninkjøtt?

Sopp, sennep, hvitløk, timian og rosmarin passer godt. Server kanin i gryte med poteter eller polenta, eller bruk kjøttet i en pai etter at det er braisert og plukket fra beina.

Hvordan deler du opp en hel kanin?

Bruk en skarp kniv til å løsne bakbeina ved hofteleddene, skjær av frambeina, og del ryggen i mindre stykker gjennom leddene. Be slakteren dele den hvis du vil slippe å sage gjennom beina hjemme.

Hvor lenge holder rått kaninkjøtt seg i kjøleskapet?

Oppbevar det godt tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C, og bruk det innen to dager. Frys det i tett emballasje hvis du ikke skal lage det snart; tin det langsomt i kjøleskapet.

Kan du fryse ferdig kaninkjøtt?

Ja. Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og frys dem gjerne med litt saus, så tørker kjøttet mindre ut ved oppvarming. Tin i kjøleskapet og varm til det er rykende varmt.

Hva er forskjellen på kaninkjøtt og harekjøtt?

Harekjøtt er vanligvis mørkere og kraftigere på smak, mens kaninkjøtt er mildere. I en gryte kan du bruke begge, men hare har ofte godt av lang, fuktig tilberedning.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 34001 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert