Vit hva du har på tallerkenen
Flyndrefisk, rødspette og tunge
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 70 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 1,9 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 296 mg 13%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,8 µg 14%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 21 mg 2%
- Jern 0,18 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalium 160 mg 3%
- Sink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 20 | 3,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 10 | 1,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Lignende matvarer
- Flyndrefiskrå70 kcal / 100 g
- Flyndrerå86 kcal / 100 g
- Bredøyd flyndrerå82 kcal / 100 g
- Skrubbefiletpanert, rå, dypfryst150 kcal / 100 g
- Sjøtungerå80 kcal / 100 g
- Rødspetterå85 kcal / 100 g
- Rødspettefilettrukket eller småkokt112 kcal / 100 g
- Limesolekun kjøtt, rå73 kcal / 100 g
- Tungerå77 kcal / 100 g
- Lomre rårå72 kcal / 100 g
Spørsmål om Flyndrefisk, rødspette og tunge
Hvordan steker du rødspettefilet uten at den faller fra hverandre?
Tørk filetene godt, vend dem lett i mel og stek i smør på middels høy varme i 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Snu dem én gang med en bred stekespade når kanten begynner å bli ugjennomsiktig.
Hvordan tilbereder du hel rødspette i ovnen?
Legg fisken i en smurt form med salt, pepper, sitron og noen klatter smør. Stek ved 200 °C i omtrent 20–25 minutter, til kjøttet løsner lett fra ryggbeinet.
Hvordan vet du om flyndrefisk er fersk når du kjøper den?
Se etter blank, fuktig fisk med fast kjøtt og en mild lukt av sjø. Fileter skal ikke være slimete eller ha tørre, misfargede kanter.
Hvor lenge kan flyndrefisk oppbevares i kjøleskapet?
Oppbevar fersk flyndrefisk kaldt, helst på is i en lukket beholder, og bruk den innen ett til to døgn. Frys den hvis du ikke rekker å tilberede den; pakk filetene tett så de ikke tørker ut.
Hvilket tilbehør passer til rødspette og tunge?
Kokte poteter, agurksalat og smeltet smør er klassisk til stekt rødspette. Tunge passer også godt med en mild saus, for eksempel smørsaus med sitron eller persille.
Hva er forskjellen på rødspette og tunge?
Rødspette har et mildt, saftig kjøtt og selges ofte hel eller som filet. Tunge er en slank flyndrefisk med svært fint, fast kjøtt, og filetene egner seg særlig godt til rask steking eller posjering.
Kan du spise flyndrefisk rå?
Ikke bruk vanlig fersk flyndrefisk rå uten at den er beregnet på rå servering og håndtert for det. Til rå retter bør fisken være egnet for formålet og holdes kjølig helt fram til servering.
Kilde: USDA FoodData Central 174196 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
