Vit hva du har på tallerkenen
Lodde
Kalorier og næringsinnhold
tørket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 386 kcal —
- Protein 56 g 112%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 18 g 23%
- Mettet fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Kolesterol 249 mg 83%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 139 µg 15%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantotensyre (B5) 2,3 mg 46%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Vitamin B12 19,1 µg 796%
Mineraler
- Kalsium 1600 mg 123%
- Jern 5,4 mg 30%
- Magnesium 89 mg 21%
- Fosfor 1400 mg 112%
- Kalium 1000 mg 21%
- Sink 6,7 mg 61%
- Kobber 0,15 mg 16%
- Mangan 0,72 mg 31%
- Selen 194 µg 353%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Lodde
Hvordan steker du lodde?
Tørk fisken godt, vend den i litt mel og stek den i varm panne med olje eller smør i omtrent 2–3 minutter på hver side, til den er gyllen og gjennomvarm. Små lodder kan stekes hele.
Må lodde renses før den tilberedes?
Små lodder kan tilberedes hele, men du kan også klippe av hodet og trekke ut innmaten hvis du foretrekker det. Skyll fisken raskt i kaldt vann og tørk den godt før steking.
Hvordan tiner du frossen lodde?
Tin lodde i kjøleskapet i en bolle, gjerne over natten, og hell av væsken før tilberedning. Skal du steke den, tørker du den godt først så den får stekeskorpe i stedet for å dampe.
Hva passer godt til lodde?
Server stekt lodde med kokte poteter, rugbrød eller flatbrød, og noe friskt og syrlig som sitron, dill eller syltet løk. Rømme eller en sennepssaus passer også godt til den salte, tydelige fiskesmaken.
Kan du spise beina i lodde?
Ja, de små beina i lodde kan spises, særlig når fisken stekes til skinnet blir sprøtt. Vil du ha dem mykere, kan du tilberede fisken langsomt i saus eller gryte.
Hvordan oppbevarer du fersk lodde?
Oppbevar fersk lodde kaldt og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den senere i kjøleskapet.
Er lodde det samme som smelt?
Nei. Lodde er en egen fiskeart, mens smelt brukes om andre småfisk i smeltfamilien; navnene kan likevel blandes i engelske oversettelser.
Kilde: Canadian Nutrient File 6264 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
