Vit hva du har på tallerkenen
Skrubbefilet
Kalorier og næringsinnhold
panert, rå, dypfryst
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 150 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohydrat 20 g 7%
- Fett 2,3 g 3%
- Mettet fett 0,5 g 2%
- Fiber 2 g 7%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 387 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 7,7 µg 26%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Kolin 73 mg 13%
Mineraler
- Kalsium 28,7 mg 2%
- Jern 0,49 mg 3%
- Magnesium 16,4 mg 4%
- Fosfor 99,5 mg 8%
- Kalium 148 mg 3%
- Sink 0,46 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 9,7 µg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Lignende matvarer
- Rødspettefilettrukket eller småkokt112 kcal / 100 g
- Skrubbestekt114 kcal / 100 g
- Flyndrefisk rødspette og tungerå70 kcal / 100 g
- Fylt rødspetteforfritert, fryst239 kcal / 100 g
- Rødspettefilet med persillepanert, stekt163 kcal / 100 g
- Flyndrerå86 kcal / 100 g
- Flyndrefiskrå70 kcal / 100 g
- Fiskefiletpanert, fryst, ovnsbakt199 kcal / 100 g
- Rødspettedypfryst76 kcal / 100 g
- Plaice fillet breaded136 kcal / 100 g
Spørsmål om Skrubbefilet
Hvordan steker du skrubbefilet uten at den faller fra hverandre?
Tørk fileten godt, vend den lett i mel og stek den i smør eller olje på middels høy varme i omtrent 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Snu den én gang med en bred stekespade; fisken er ferdig når den flaker seg lett.
Kan skrubbefilet bakes i ovnen?
Ja. Legg filetene i en smurt form med litt smør, sitron og pepper, og bak ved 200 °C i omtrent 10–12 minutter, til kjøttet er ugjennomsiktig og flaker seg.
Hva passer godt til skrubbefilet?
Server den med kokte poteter, agurksalat og smeltet smør, eller med en mild persille- eller sitronsaus. Den milde smaken passer også godt i fiskesuppe og som panert fisk med erter.
Kan du bruke skrubbefilet i stedet for rødspettefilet?
Ja, de kan som regel brukes om hverandre i stekte eller ovnsbakte retter. Skrubbefilet er ofte myk og tynn, så følg med mot slutten av steketiden så den ikke blir tørr.
Hvordan oppbevarer du fersk skrubbefilet?
Oppbevar den kaldt, godt tildekket, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hvordan vet du at skrubbefilet er ferdig stekt?
Kjøttet skal være ugjennomsiktig helt inn til midten og løsne i flak når du trykker forsiktig med en gaffel. Har du termometer, bør den tykkeste delen nå 63 °C.
Er skrubbefilet næringsrik?
En porsjon på 100 g gir 11 g protein og 1,3 µg vitamin B12. Den inneholder også 2,3 g fett.
Kilde: Frida (Denmark) 1656 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
