Vit hva du har på tallerkenen
Skrubbe
Kalorier og næringsinnhold
stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 114 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,2 g 7%
- Mettet fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 341 mg 15%
- Kolesterol 76,9 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 26,4 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,94 µg 5%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 11,9 µg 3%
- Vitamin B12 0,96 µg 40%
Mineraler
- Kalsium 68 mg 5%
- Jern 0,35 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 305 mg 6%
- Sink 0,57 mg 5%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 27,1 µg 49%
- Jod 40,2 µg 27%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
Lignende matvarer
- Flyndrekokt92 kcal / 100 g
- Rødspettestekt194 kcal / 100 g
- Rødspettefiletvendt i mel, stekt94 kcal / 100 g
- Piggvarvendt i mel, stekt105 kcal / 100 g
- Flyndrefisktilberedt, tørr varme86 kcal / 100 g
- Sjøtungevendt i mel, stekt108 kcal / 100 g
- Limesolepanert, stekt206 kcal / 100 g
- Tungestekt92 kcal / 100 g
- Trollflyndrevendt i mel, stekt102 kcal / 100 g
- Flyndrefiskrå70 kcal / 100 g
Spørsmål om Skrubbe
Hvordan steker du skrubbe uten at den blir tørr?
Tørk filetene godt, vend dem lett i mel og stek i smør på middels høy varme i 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta dem av når kjøttet er ugjennomsiktig og løsner lett i flak.
Kan du bake skrubbe i ovnen?
Ja. Legg filetene i en smurt form med litt smør, sitron og pepper, og bak ved 200 °C i omtrent 10–12 minutter; tykkere stykker trenger litt lenger.
Hvordan vet du at skrubbe er fersk når du kjøper den?
Se etter fast, blankt kjøtt og en mild lukt av sjø. Fileter bør være fuktige, men ikke ligge i mye væske eller ha tørre, misfargede kanter.
Hva passer godt til skrubbe?
Server stekt skrubbe med kokte poteter, agurksalat og smeltet smør, eller med gulrøtter og en frisk sitronsaus. Den milde smaken passer også godt med dill og persille.
Kan du bruke skrubbe i fiskesuppe?
Ja, men ha den i mot slutten: Skjær filetene i biter og la dem trekke forsiktig i suppen i omtrent 4–6 minutter, til fisken flaker seg. Kraftig koking kan få det magre kjøttet til å falle fra hverandre.
Hvordan oppbevarer du fersk skrubbe?
Oppbevar den kaldt, helst på is i en bolle eller form, og bruk den samme dag eller dagen etter kjøpet. Frys den godt innpakket hvis den ikke skal brukes raskt.
Kan du spise skrubbe rå?
Ikke bruk vanlig fersk skrubbe til rå retter uten at den er egnet og håndtert for rått konsum. Tilbered fisken gjennom, eller velg fisk som er beregnet på rå servering.
Hvordan skiller skrubbe seg fra rødspette?
Skrubbe har omtrent 114 kcal per 100 g, mens rødspette har 194 kcal per 100 g i de oppgitte matdataene. Begge er flatfisk, men skrubbe har ofte en mild smak og egner seg godt til enkel steking.
Kilde: Fineli (Finland) 8013 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
