Vit hva du har på tallerkenen
Smørfisk
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 146 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 8 g 10%
- Mettet fett 3,4 g 17%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyre (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Mineraler
- Kalsium 22 mg 2%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 375 mg 8%
- Sink 0,77 mg 7%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 porsjon | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsjoner | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porsjon | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsjoner | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porsjoner | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Smørfisk
Hvordan steker du smørfisk uten at den faller fra hverandre?
Tørk fileten godt, og stek den i en varm panne med litt olje i omtrent 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Snu den bare én gang, med en bred stekespade; det faste, saftige kjøttet tåler steking, men kan flake seg når det er ferdig.
Hvordan smaker smørfisk, og hva passer den sammen med?
Smørfisk har mild smak og et saftig, ganske rikt kjøtt. Sitron, urter, pepper og en frisk salat passer godt; den kan også serveres med ris eller poteter.
Kan smørfisk grilles?
Ja. Pensle filetene lett med olje, grill dem i en fiskeklemme eller på et stykke folie over middels høy varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, til kjøttet er ugjennomsiktig og flaker seg.
Hvordan oppbevarer du smørfisk?
Oppbevar fersk smørfisk kaldt og tildekket, og bruk den så snart som mulig. Skal den ikke tilberedes innen kort tid, frys den godt innpakket; tin den i kjøleskapet før bruk.
Er smørfisk det samme som kveite?
Nei, det er ulike fisker. Smørfisk er fetere: den har 8 g fett per 100 g, mens kveite har 1,3 g.
Er smørfisk en fet fisk?
Ja, den er forholdsvis fet sammenlignet med magre fisker som kveite. En porsjon på 85 g inneholder 6,8 g fett.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i smørfisk?
Smørfisk er en kilde til selen og vitamin B12. Den inneholder også 17 g protein per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 171951 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
