Vit hva du har på tallerkenen

Atlanterhavsmakrell

Kalorier og næringsinnhold

rå

205

kalorierkcal per 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Fett14 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 205 kcal —
Protein 19 g 37%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 14 g 18%
Mettet fett 3,3 g 16%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 90 mg 4%
Kolesterol 70 mg 23%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 50 µg 6%
Vitamin C 0,4 mg 0%
Vitamin D 16,1 µg 81%
Vitamin E 1,5 mg 10%
Vitamin K 5 µg 4%
Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
Niacin (B3) 9,1 mg 57%
Pantotensyre (B5) 0,86 mg 17%
Vitamin B6 0,4 mg 23%
Folat (B9) 1 µg 0%
Vitamin B12 8,7 µg 363%
Kolin 65 mg 12%

Mineraler

Kalsium 12 mg 1%
Jern 1,6 mg 9%
Magnesium 76 mg 18%
Fosfor 217 mg 17%
Kalium 314 mg 7%
Sink 0,63 mg 6%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 44,1 µg 80%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	205	19 g	14 g
1 porsjon	112 g	230	21 g	16 g
2 porsjoner	224 g	459	42 g	31 g
½ porsjon	56 g	115	10 g	7,8 g
3 porsjoner	336 g	689	63 g	47 g
4 porsjoner	448 g	918	83 g	62 g
50 g	50 g	103	9,3 g	6,9 g
150 g	150 g	308	28 g	21 g
200 g	200 g	410	37 g	28 g
250 g	250 g	513	47 g	35 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Atlanterhavsmakrell

Hvordan steker du Atlanterhavsmakrell uten at den blir tørr?

Tørk filetene godt og stek dem med skinnsiden ned i en varm, lett oljet panne i 3–4 minutter. Snu og stek omtrent 1 minutt til, til fisken flaker seg; den fete fisken trenger lite ekstra fett.

Kan du grille Atlanterhavsmakrell?

Ja. Pensle skinnet med olje, grill filetene med skinnsiden ned over middels høy varme i 4–6 minutter, og snu dem forsiktig det siste minuttet. Hel fisk kan grilles i en fiskerist til kjøttet løsner lett fra beinet.

Hvordan vet du at Atlanterhavsmakrell er ferdig stekt?

Kjøttet skal være ugjennomsiktig og dele seg i flak når du trykker lett med en gaffel. Bruker du steketermometer, bør den tykkeste delen nå 63 °C.

Hva passer godt til Atlanterhavsmakrell?

Server den med kokte poteter, agurksalat og rømme, eller prøv en frisk salsa med sitron, persille og kapers. Syrlige smaker balanserer den rike, fete fisken.

Hvordan oppbevarer du fersk Atlanterhavsmakrell?

Oppbevar den tildekket i kjøleskap ved 4 °C eller kaldere, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal den ligge lenger, pakk den lufttett og frys den; tin den i kjøleskapet.

Hvordan fjerner du beina i en makrellfilet?

Kjenn etter små bein langs midtlinjen med fingertuppene, og trekk dem ut ett og ett med en pinsett i retning de peker. Sjekk fileten en gang til før servering.

Er Atlanterhavsmakrell det samme som vanlig makrell?

Navnet viser til makrellarten Scomber scombrus, som finnes i Atlanterhavet. «Makrell» brukes ofte som et kortere navn på samme fisk, men kan også være en mer generell betegnelse.

Hva slags fett inneholder Atlanterhavsmakrell?

Den har mest umettet fett, inkludert de marine omega-3-fettsyrene EPA og DHA, men også noe mettet fett. En filet på 112 g gir 14 g fett.

Kilde: USDA FoodData Central 175119 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert