Vit hva du har på tallerkenen
Torsk
Kalorier og næringsinnhold
stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 108 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,7 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Lignende matvarer
- Torsk i rørefrityrkokt, ta med240 kcal / 100 g
- Panert torskforfritert, stekt i fett212 kcal / 100 g
- Saltet torsksaltet, kokt i vann113 kcal / 100 g
- Atlantisk torsktilberedt, tørr varme105 kcal / 100 g
- Røkt torskkokt95 kcal / 100 g
- Torskefiletvendt i kavring, rå142 kcal / 100 g
- Fiskfrityrstekt212 kcal / 100 g
- Hysepanert, stekt, med salt189 kcal / 100 g
- Torskerognhermetisk, stekt i fett220 kcal / 100 g
- Stillehavstorskkokt84 kcal / 100 g
Spørsmål om Torsk
Hvor lenge skal torsk trekke?
La torsk trekke forsiktig i vann som holder omtrent 80–90 °C; ikke la det fosskoke. Tynne stykker trenger ofte 5–7 minutter, mens tykkere stykker kan trenge 8–10 minutter, til fisken flaker seg lett.
Hvordan steker du torsk uten at den blir tørr?
Tørk fileten godt og stek den i smør eller olje på middels høy varme, gjerne 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta den av varmen når den så vidt flaker seg; den ettersteker litt.
Kan du bake torsk i ovnen, og hvor lenge?
Ja. Legg torsk i en smurt form med litt smør, sitron eller kraft, og bak ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter, til fisken er ugjennomsiktig og flaker seg lett.
Hvordan vet du at torsk er ferdig stekt?
Kjøttet skal være ugjennomsiktig og dele seg i flak når du trykker forsiktig med en gaffel. Med termometer kan du sikte mot omtrent 60–63 °C i den tykkeste delen.
Hva passer godt til torsk?
Kokte poteter, gulrøtter og smeltet smør er en klassisk kombinasjon. Torsk passer også godt med ertepuré, bacon, sennepssaus eller en frisk saus med sitron og urter.
Hvilke kjente retter lages med torsk?
Torsk brukes blant annet i bacalao, fiskesuppe og portugisisk bacalhau à Brás. Klippfisk er saltet og tørket torsk, og må vannes ut før den brukes i mange bacalao-oppskrifter.
Kan du fryse torsk, og hvordan bør den tines?
Frys torsk godt innpakket og så fersk som mulig. Tin den langsomt i kjøleskapet, gjerne over natten, og tørk overflaten før steking så den får bedre stekeskorpe.
Hvor mye protein inneholder torsk?
Torsk er proteinrik: 25 g protein per 100 g. En bit på rundt 150 g gir derfor et godt proteinrikt måltid.
Kilde: slv 1337 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
