Vit hva du har på tallerkenen

Eggehvite

Kalorier og næringsinnhold

rå, fersk

kalorierkcal per 100 g

Protein11 g

Karbo0,7 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 52 kcal —
Protein 11 g 22%
Karbohydrat 0,7 g 0%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0,7 g —
Natrium 166 mg 7%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0,44 mg 34%
Niacin (B3) 0,11 mg 1%
Pantotensyre (B5) 0,19 mg 4%
Vitamin B6 0,01 mg 0%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,09 µg 4%
Kolin 1,1 mg 0%

Mineraler

Kalsium 7 mg 1%
Jern 0,08 mg 0%
Magnesium 11 mg 3%
Fosfor 15 mg 1%
Kalium 163 mg 3%
Sink 0,03 mg 0%
Kobber 0,02 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 20 µg 36%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	52	11 g	0,7 g	0,2 g
1 porsjon	33 g	17	3,6 g	0,2 g	0,1 g
2 porsjoner	66 g	34	7,2 g	0,5 g	0,1 g
½ porsjon	16,5 g	9	1,8 g	0,1 g	0 g
3 porsjoner	99 g	51	11 g	0,7 g	0,2 g
4 porsjoner	132 g	69	14 g	1 g	0,2 g
50 g	50 g	26	5,5 g	0,4 g	0,1 g
150 g	150 g	78	16 g	1,1 g	0,3 g
200 g	200 g	104	22 g	1,5 g	0,3 g
250 g	250 g	130	27 g	1,8 g	0,4 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Eggehvite

Hvordan får du eggehvite stiv når du pisker den?

Bruk en helt ren og tørr bolle, og pass på at det ikke kommer eggeplomme i hviten. Pisk først til skum, og fortsett til toppene står av seg selv; til marengs tilsetter du sukker litt etter litt.

Hvor lenge steker du marengs av eggehvite?

Stek marengs på 90–100 °C i omtrent 1,5–2 timer, til de er tørre og slipper bakepapiret lett. La dem gjerne avkjøles i den avslåtte ovnen med døren på gløtt.

Hvor lenge kan eggehvite oppbevares i kjøleskapet?

Ha eggehviten i en ren, tett beholder og oppbevar den kaldt. Bruk den innen et par dager, eller frys den i små porsjoner hvis du vil ta vare på rester lenger.

Kan du spise rå eggehvite?

Rå eggehvite kan inneholde bakterier, så bruk pasteurisert eggehvite i retter som marengsmasse, glasur eller dessert der den ikke blir varmebehandlet. Vanlig eggehvite bør gjennomstekes.

Hva kan du lage med eggehvite til overs?

Bruk den i marengs, pavlova, makroner eller sufflé. Du kan også røre den inn i en omelett; den stivner raskt i panna og gir en lettere omelett enn når du bruker hele egg.

Kan eggehvitepulver erstatte fersk eggehvite?

Ja, eggehvitepulver kan brukes i marengs og bakst når det blandes ut etter anvisningen på pakken. Det er praktisk når du trenger en bestemt mengde eggehvite uten å skille flere egg.

Hvor mye protein får du fra én eggehvite?

En stor eggehvite veier omtrent 33 g og gir 3,6 g protein. Eggehvite bidrar også med 20 µg selen per 100 g.

Kilde: USDA FoodData Central 172183 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert