Vit hva du har på tallerkenen
Smør
Kalorier og næringsinnhold
usaltet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 717 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohydrat 0,1 g 0%
- Fett 81 g 104%
- Mettet fett 50 g 252%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 215 mg 72%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 684 µg 76%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Kolin 18,8 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 24 mg 2%
- Jern 0,02 mg 0%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 24 mg 1%
- Sink 0,09 mg 1%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 porsjon | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porsjoner | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ porsjon | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 porsjoner | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 porsjoner | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Lignende matvarer
- Usaltet smørminst 80 % fett753 kcal / 100 g
- Saltet smør717 kcal / 100 g
- Lett smør501 kcal / 100 g
- Pisket smørpisket, med salt731 kcal / 100 g
- Smør usaltetusaltet717 kcal / 100 g
- Smøroljeusaltet896 kcal / 100 g
- Smørblandingusaltet676 kcal / 100 g
- Butter salt not added745 kcal / 100 g
- Mandelsmørnaturell, uten tilsatt salt614 kcal / 100 g
- Margarinmed melk, uten salt553 kcal / 100 g
Spørsmål om Smør
Hvordan lager du nøttesmør av smør?
Smelt smøret på middels lav varme i en lys kjele. Når skummet legger seg og melkestoffene i bunnen blir gyllenbrune, heller du det straks over i en varmebestandig bolle; det går fort fra nøtteaktig til brent.
Kan du steke i smør uten at det brenner seg?
Bruk middels lav varme, særlig når du steker lenge: melkestoffene brunes raskt ved høy varme. Til hard steking kan du blande smør med olje, eller bruke klarnet smør, som tåler høyere temperatur.
Hvordan får du smør mykt raskt til baking?
Skjær smøret i små terninger og la dem ligge på benken; de mykner raskere enn en hel blokk. Unngå mikrobølgeovn hvis oppskriften krever mykt, ikke smeltet, smør.
Hvordan oppbevarer du smør, og kan det fryses?
Oppbevar smøret tildekket i kjøleskapet, så tar det mindre smak fra andre matvarer. Du kan fryse det godt innpakket; skjær det gjerne i mindre biter først, så er det enkelt å ta opp akkurat det du trenger.
Hva passer smør godt til?
Smør løfter potetmos, grøt og kokte grønnsaker, og er en viktig ingrediens i blant annet mørdeig, småkaker og smørsaus. Vend en liten klatt inn i varm saus rett før servering for en blankere konsistens.
Kan du bruke smør i stedet for olje i en kake?
Ja, men smør gir mer smak og en fastere kake når den avkjøles, mens olje gjør baksten saftigere også etter avkjøling. Bruk helst en oppskrift laget for smør hvis du vil ha riktig konsistens.
Når bør du velge usaltet smør framfor saltet smør?
Usaltet smør er lettest å dosere i baking og når du vil styre saltmengden selv. Saltet smør passer fint på brød og i matlaging der den salte smaken er ønsket; smak på retten før du tilsetter mer salt.
Kilde: USDA FoodData Central 173430 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
