Vit hva du har på tallerkenen
Mozzarella
Kalorier og næringsinnhold
natriumfattig
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 280 kcal —
- Protein 28 g 55%
- Karbohydrat 3,1 g 1%
- Fett 17 g 22%
- Mettet fett 11 g 54%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 137 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,92 µg 38%
- Kolin 18,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 731 mg 56%
- Jern 0,25 mg 1%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 524 mg 42%
- Kalium 95 mg 2%
- Sink 3,1 mg 28%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Selen 15,7 µg 29%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 porsjon | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 porsjoner | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ porsjon | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 porsjoner | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 porsjoner | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
Lignende matvarer
- Frisk mozzarella257 kcal / 100 g
- Lett mozzarellamozzarella, lett251 kcal / 100 g
- Mozzarella med redusert fettinnholdmozzarella, med redusert fettinnhold267 kcal / 100 g
- Mozzarella av kumelk227 kcal / 100 g
- Mozzarella smelteost i skiverbearbeidet produkt, fettfri155 kcal / 100 g
- Mozzarellaoversetter248 kcal / 100 g
- Sveitserost med lavt natriuminnholdlavt natriuminnhold374 kcal / 100 g
- Parmesanlavt natriuminnhold451 kcal / 100 g
- Bøffelmozzarellamozzarella, av bøffelmelk310 kcal / 100 g
- Lavnatriummelkflytende61 kcal / 100 g
Spørsmål om Mozzarella
Hvordan får du mozzarella mindre våt på pizza?
Riv eller skjær mozzarellaen i biter, la den renne av i en sil, og klapp den tørr med kjøkkenpapir. Fersk mozzarella slipper mer væske enn fast mozzarella, så bruk et tynt lag for å unngå bløt pizzabunn.
Hvordan bruker du mozzarella i caprese?
Skjær mozzarella og modne tomater i skiver, legg dem annenhver gang, og drypp over olivenolje. Basilikum, litt salt og nykvernet pepper er klassisk tilbehør.
Hvordan oppbevarer du mozzarella etter at pakken er åpnet?
Legg den i kjøleskapet, helst i væsken den kom i, i en ren, tett beholder. Bruk den i løpet av et par dager; hvis den lukter surt eller har endret utseende, bør du kaste den.
Kan du fryse mozzarella?
Ja, men frysing gjør ofte fersk mozzarella smuldrete og mer vannete når den tiner. Frys den heller revet eller i biter til pizza og gratenger enn til salater.
Hva kan du bruke i stedet for mozzarella på pizza?
Provolone eller ung gouda smelter godt og gir en fyldigere smak. På pizza kan du også bruke en blanding av mozzarella og parmesan for mer saltsmak.
Hva er forskjellen på mozzarella av kumelk og bøffelmozzarella?
Bøffelmozzarella har en fyldigere, syrligere smak og mykere konsistens. Den har 310 kcal per 100 g, mot 280 kcal i mozzarella.
Hvor mye mozzarella er en vanlig porsjon?
En skive på 28 g er en liten porsjon; til caprese eller salat bruker mange mer. En skive gir 7,7 g protein og 205 mg kalsium.
Kilde: USDA FoodData Central 167735 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
