Vit hva du har på tallerkenen
Mozzarellaost
Kalorier og næringsinnhold
av bøffelmelk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 260 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohydrat 0,2 g 0%
- Fett 22 g 29%
- Mettet fett 15 g 75%
- Fiber 0,1 g 0%
- Natrium 197 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 153 µg 17%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
Mineraler
- Kalsium 260 mg 20%
- Jern 0,11 mg 1%
- Magnesium 9,8 mg 2%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 17 mg 0%
- Sink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 30 µg 20%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 15 g | 0,2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 7,3 g | 0,1 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 22 g | 0,3 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 29 g | 0,4 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 36 g | 0,5 g | 56 g |
Lignende matvarer
- Mozzarellaav helmelk299 kcal / 100 g
- Mozzarella av kumelk227 kcal / 100 g
- Bøffelmozzarellamozzarella, av bøffelmelk310 kcal / 100 g
- Frisk mozzarella257 kcal / 100 g
- Mozzarellaoversetter248 kcal / 100 g
- Burrataav kumelk259 kcal / 100 g
- Lett mozzarellamozzarella, lett251 kcal / 100 g
- Spyd med bøffelmozzarellagrillet, uten olje311 kcal / 100 g
- Mozzarellapizzahjemmelaget, stekt285 kcal / 100 g
Spørsmål om Mozzarellaost
Hvordan får du mozzarellaost til å smelte jevnt på pizza?
Skjær eller riv osten i små biter, og la fersk mozzarella renne godt av før du legger den på. For mye væske gjør pizzabunnen bløt; legg gjerne osten på mot slutten av stekingen hvis ovnen er svært varm.
Kan du steke mozzarellaost i panne?
Ja, men vanlig fersk mozzarella blir fort myk og slipper væske. Vend tykke skiver i mel, egg og brødsmuler, og stek dem raskt i varm olje til paneringen er gyllen; server med én gang.
Hvordan oppbevarer du mozzarellaost etter at pakken er åpnet?
Oppbevar den kaldt i kjøleskap, helst i væsken den kom i og i en ren, tett beholder. Bruk den snart etter åpning, og kast den hvis den lukter surt eller har fått uvanlig slimete overflate.
Hva passer mozzarellaost godt sammen med?
Tomat, basilikum og olivenolje er en klassisk kombinasjon i caprese-salat. Mozzarellaost passer også med grillede grønnsaker, fersken eller spekeskinke, og fungerer i lasagne og på pizza.
Hva er forskjellen på mozzarellaost og burrata?
Mozzarellaost har en elastisk, trådete ostemasse, mens burrata har et ytre lag av mozzarella fylt med myk fløte og ostetråder. Burrata bør helst deles rett før servering, slik at fyllet renner ut på tallerkenen.
Hva er forskjellen på mozzarellaost av kumelk og bøffelmozzarella?
Bøffelmozzarella lages av bøffelmelk og har ofte en fyldigere, syrligere smak og en mykere kjerne. Mozzarellaost av kumelk er gjerne fastere og mildere, og passer godt når du vil ha ost som holder formen på pizza.
Kan du spise mozzarellaost uten å varme den?
Ja, fersk mozzarella spises ofte kald i salater og smørbrød. Oppbevar den kjølig fram til servering, og la den gjerne stå en kort stund i romtemperatur så smaken kommer bedre fram.
Hvor mye protein er det i mozzarellaost?
En porsjon på omtrent 30 g gir 4,4 g protein. Mengden tilsvarer rundt et par tynne skiver, men størrelsen på skivene varierer.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 19591 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
