Vit hva du har på tallerkenen
Mozzarella
Kalorier og næringsinnhold
av helmelk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 299 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohydrat 2,4 g 1%
- Fett 22 g 28%
- Mettet fett 14 g 70%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 486 mg 21%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 179 µg 20%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,3 µg 95%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 505 mg 39%
- Jern 0,44 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 354 mg 28%
- Kalium 76 mg 2%
- Sink 2,9 mg 27%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 17 µg 31%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 22 g | 2,4 g | 22 g |
| 1 porsjon | 112 g | 335 | 25 g | 2,7 g | 25 g |
| 2 porsjoner | 224 g | 670 | 50 g | 5,4 g | 50 g |
| ½ porsjon | 56 g | 167 | 12 g | 1,3 g | 12 g |
| 3 porsjoner | 336 g | 1005 | 75 g | 8,1 g | 74 g |
| 4 porsjoner | 448 g | 1340 | 99 g | 11 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 11 g | 1,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 33 g | 3,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 44 g | 4,8 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 55 g | 6 g | 55 g |
Lignende matvarer
- Frisk mozzarella257 kcal / 100 g
- Lett mozzarellamozzarella, lett251 kcal / 100 g
- Mozzarella av kumelk227 kcal / 100 g
- Mozzarella cow milk253 kcal / 100 g
- Mozzarella smelteost i skiverbearbeidet produkt266 kcal / 100 g
- Mozzarellaoversetter248 kcal / 100 g
- Bøffelmozzarellamozzarella, av bøffelmelk310 kcal / 100 g
- Ricotta av helmelkhelmelk150 kcal / 100 g
- Mozzarellapizzahjemmelaget, stekt285 kcal / 100 g
- Mozzarella av bøffel- og kumelk311 kcal / 100 g
Spørsmål om Mozzarella
Hvordan får du mozzarella til å smelte jevnt på pizza?
Riv eller skjær den i små biter, og la fersk mozzarella renne godt av før du legger den på. Da slipper den mindre væske; legg den gjerne på pizzaen mot slutten av steketiden hvis ovnen er svært varm.
Kan du steke mozzarella uten at den renner utover?
Til mozzarella sticks skjærer du fast mozzarella i staver, panerer dem godt og fryser dem i minst 30 minutter før steking. Stek raskt i olje på rundt 175 °C, eller i airfryer til paneringen er gyllen; server straks.
Hvordan oppbevarer du mozzarella etter at pakken er åpnet?
Oppbevar fersk mozzarella tildekket i kjøleskap, helst i laken den kom i, og bruk den i løpet av et par dager. Har du kastet laken, kan du dekke osten med kaldt, lettsaltet vann og skifte vannet daglig.
Hva passer mozzarella til, bortsett fra pizza?
Fersk mozzarella passer klassisk med tomat, basilikum og olivenolje i caprese, og er god i panini, salater og lasagne. Den milde smaken fungerer også med grillet squash, aubergine eller fersken.
Hva er forskjellen på fersk mozzarella og mozzarella til pizza?
Fersk mozzarella er myk og saftig, ofte solgt i lake, mens mozzarella til pizza vanligvis er fastere og tørrere. Den tørre typen gir mindre væske på pizza og er enklere å rive.
Kan du spise mozzarella rett fra pakken?
Ja, mozzarella som selges som spiseklar ost kan spises uten tilberedning. Hold den kald fram til servering, og ikke spis den hvis pakken er skadet eller osten lukter eller ser unormal ut.
Er mozzarella laget av bøffelmelk annerledes enn mozzarella av kumelk?
Ja. Bøffelmozzarella har gjerne en rikere, kremet smak og mer fett: 24,4 g per 100 g, mot 19,5 g i mozzarella av kumelk. Begge passer godt i caprese, men kumelkvarianten er ofte fastere.
Er mozzarella en god proteinkilde?
Mozzarella inneholder 22 g protein per 100 g. En porsjon på omtrent 30 g gir 6,7 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 170845 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
