Vit hva du har på tallerkenen
Ricotta av helmelk
Kalorier og næringsinnhold
helmelk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 150 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbohydrat 7,3 g 3%
- Fett 10 g 13%
- Mettet fett 6,4 g 32%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 110 mg 5%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 120 µg 13%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,85 µg 35%
- Kolin 17,5 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 206 mg 16%
- Jern 0,13 mg 1%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 154 mg 12%
- Kalium 219 mg 5%
- Sink 0,53 mg 5%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 5,9 µg 11%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 7,5 g | 7,3 g | 10 g |
| 1 porsjon | 124 g | 186 | 9,3 g | 9 g | 13 g |
| 2 porsjoner | 248 g | 372 | 19 g | 18 g | 25 g |
| ½ porsjon | 62 g | 93 | 4,7 g | 4,5 g | 6,3 g |
| 3 porsjoner | 372 g | 558 | 28 g | 27 g | 38 g |
| 4 porsjoner | 496 g | 744 | 37 g | 36 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,8 g | 3,6 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 11 g | 11 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 15 g | 15 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 19 g | 18 g | 26 g |
Lignende matvarer
- Ricotta av delvis skummet melkdelvis skummet melk138 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Lett ricottalett127 kcal / 100 g
- Mager ricottaostricotta, redusert fett98 kcal / 100 g
- Ricottaostav kumelk
- Kvarg av helmelk147 kcal / 100 g
- Tilsit-ost av helmelkmed helmelk340 kcal / 100 g
- Cottage cheese av helmelk116 kcal / 100 g
- Yoghurt av helmelk66 kcal / 100 g
- Helmelk3,25 % melkefett, uten tilsatt vitamin A og D61 kcal / 100 g
Spørsmål om Ricotta av helmelk
Hvordan bruker du ricotta i lasagne?
Rør ricotta sammen med egg, litt salt og pepper, og fordel blandingen mellom lagene i stedet for eller sammen med béchamelsaus. Den gir en myk, mild fylling som passer godt med spinat.
Kan du bruke ricotta i pannekaker?
Ja. Vend ricotta forsiktig inn i pannekakerøren for et saftig resultat, eller bruk den som fyll sammen med sitronskall og bær. Den egner seg også i cannoli og ostekaker.
Hvordan oppbevarer du ricotta etter åpning?
Sett den straks tilbake i kjøleskapet i en tett beholder, og bruk en ren skje hver gang. Følg holdbarhetsdatoen og kast den hvis den lukter surt eller har fått mugg.
Kan ricotta fryses?
Ja, men den kan bli kornete og skille seg når den tiner. Frys den i små, lufttette porsjoner, tin den i kjøleskapet, og bruk den helst i varme retter som lasagne eller pastasaus.
Hva kan du bruke i stedet for ricotta?
Cottage cheese fungerer i lasagne og fylte pastaretter; kjør den glatt med stavmikser hvis du vil ha en jevnere konsistens. Kvarg kan også brukes i kalde fyll, men er gjerne syrligere.
Hva er forskjellen på ricotta av helmelk og ricotta av delvis skummet melk?
Ricotta av delvis skummet melk har 138 kcal og 11,4 g protein per 100 g, mot 150 kcal og 7,5 g protein i ricotta av helmelk. Helmelkvarianten har mer fett og en fyldigere smak.
Hvor mye protein har ricotta av helmelk i en vanlig porsjon?
En porsjon på 100 g gir 7,5 g protein. Bruker du en større porsjon, for eksempel 125 g i en pastarett, gir den 7,5 g per 100 g, altså omtrent 1,25 ganger denne mengden.
Kilde: USDA FoodData Central 170851 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
