Vit hva du har på tallerkenen
Gruyere, ost
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 413 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohydrat 0,4 g 0%
- Fett 32 g 41%
- Mettet fett 19 g 95%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 714 mg 31%
- Kolesterol 110 mg 37%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 271 µg 30%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 1011 mg 78%
- Jern 0,17 mg 1%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 605 mg 48%
- Kalium 81 mg 2%
- Sink 3,9 mg 35%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Gruyere, ost
Hvordan smelter du Gruyère uten at den blir seig?
Riv osten grovt og la den bli romtemperert før du vender den inn i sausen. Varm forsiktig på lav varme, og ta kjelen av platen når osten akkurat har smeltet; høy varme kan gjøre den kornete.
Hvilken ost passer best til fondue?
Gruyère smelter jevnt og gir fondue en fyldig, nøtteaktig smak. Bland den gjerne med Vacherin Fribourgeois, og rør inn revet ost litt etter litt i varm vin.
Kan du bruke Gruyère i croque monsieur?
Ja. Legg skiver eller revet Gruyère på skinken og brødet, og gratiner til osten bobler og er gyllen; den passer også godt i croque madame med et stekt egg på toppen.
Hvordan oppbevarer du Gruyère etter at pakken er åpnet?
Pakk osten tett i vokspapir eller ostepapir, og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Skjær bort en liten tørr snittflate før servering hvis den har tørket; kast osten hvis den lukter uvanlig eller har fått mugg.
Hva kan du bruke i stedet for Gruyère?
Sveitserost er et godt alternativ når du vil ha en mild, nøtteaktig ost som smelter fint. Til gratinering kan du også bruke Goudaost, men smaken blir søtere og mindre markant.
Er Gruyère og sveitserost det samme?
Nei. Gruyère er en bestemt fast ost med nøtteaktig smak, mens sveitserost er en bredere betegnelse på oster med sveitsisk stil; sveitserost inneholder 27 g protein per 100 g, mot 30 g i Gruyère.
Hvor mye Gruyère er en vanlig porsjon?
En skive på omtrent 28 g er en vanlig porsjon til brød eller som del av et ostemåltid. Den gir 116 kcal og 8,3 g protein.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i Gruyère?
Gruyère er en kilde til kalsium, sink og vitamin A. En porsjon på 28 g gir 283 mg kalsium og 1,1 mg sink.
Kilde: USDA FoodData Central 171242 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
