Vit hva du har på tallerkenen
Blåmuggost
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 353 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohydrat 2,3 g 1%
- Fett 29 g 37%
- Mettet fett 19 g 93%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 1146 mg 50%
- Kolesterol 75 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 198 µg 22%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 1,2 µg 51%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 528 mg 41%
- Jern 0,31 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 387 mg 31%
- Kalium 256 mg 5%
- Sink 2,7 mg 24%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 21 g | 2,3 g | 29 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 100 | 6,1 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 200 | 12 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 50 | 3 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 300 | 18 g | 2 g | 24 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 400 | 24 g | 2,7 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 1,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 32 g | 3,5 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 43 g | 4,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 54 g | 5,9 g | 72 g |
Lignende matvarer
- Stilton blåmuggost410 kcal / 100 g
- Gorgonzola blåmuggostblåmuggost359 kcal / 100 g
- Normanna blåmuggostblåmuggost336 kcal / 100 g
- Dansk blåmuggostmin. 50 % fett i tørrstoff354 kcal / 100 g
- Dansk muggost342 kcal / 100 g
- Roquefort-ostblå369 kcal / 100 g
- Bluefort-ost405 kcal / 100 g
- Roquefortblåmuggost355 kcal / 100 g
- Gorgonzolaost359 kcal / 100 g
- Blåmuggostsaus164 kcal / 100 g
Spørsmål om Blåmuggost
Hvordan oppbevarer du blåmuggost etter at pakken er åpnet?
Pakk osten løst i bakepapir eller ostepapir, og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Bruk den helst innen noen dager; kast den hvis den får mugg som ikke hører til de blågrønne årene, eller lukter tydelig ammoniakk.
Hvordan lager du en enkel saus av blåmuggost til pasta?
Varm fløte forsiktig i en liten kjele, smuldre i blåmuggost og rør til den smelter. La sausen småputre i et par minutter, men ikke fosskoke den; smak før du salter, siden osten ofte er salt.
Hva passer blåmuggost godt sammen med på et ostefat?
Prøv blåmuggost med pære eller fiken, valnøtter og litt honning. Søt frukt og nøtter runder av den salte, skarpe smaken.
Hvilke retter kan du bruke blåmuggost i?
Smuldre den over pizza eller bakte poteter, eller rør den inn i en saus til pasta eller biff. På pizza er det lurt å bruke små mengder sammen med mild ost, så blåmuggosten ikke overdøver resten.
Hva kan du bruke i stedet for blåmuggost?
Vil du beholde en tydelig saltsmak, kan du bruke dansk muggost eller gorgonzola. Til en mildere rett fungerer chèvre eller en lagret fastost, men smaken blir mindre skarp.
Hva er forskjellen på blåmuggost og Roquefort?
Roquefort er en bestemt type blåmuggost, tradisjonelt laget av sauemelk, mens blåmuggost er en samlebetegnelse for oster med blåmugg. Roquefort har ofte en salt og kraftig smak.
Hvor mye blåmuggost er passe å servere per person på et ostefat?
Regn med omtrent 30 g per person når du serverer flere oster. Hvis blåmuggost er den eneste osten, kan du sette fram litt mer sammen med brød, frukt og annet tilbehør.
Kilde: USDA FoodData Central 172175 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
