Vit hva du har på tallerkenen

dansk muggost

Kalorier og næringsinnhold

342
kalorierkcal per 100 g
Protein21 g
Karbo0 g
Fett29 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 342 kcal —
  • Protein 21 g 41%
  • Karbohydrat 0 g 0%
  • Fett 29 g 37%
  • Mettet fett 19 g 96%
  • Fiber 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 1220 mg 53%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 291 µg 32%
  • Vitamin D 0,2 µg 1%
  • Vitamin E 0,71 mg 5%
  • Vitamin K 4,1 µg 3%
  • Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
  • Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
  • Niacin (B3) 0,6 mg 4%
  • Pantotensyre (B5) 0,53 mg 11%
  • Vitamin B6 0,1 mg 6%
  • Biotin (B7) 2,7 µg 9%
  • Folat (B9) 55 µg 14%
  • Vitamin B12 1,3 µg 54%

Mineraler

  • Kalsium 488 mg 38%
  • Magnesium 20 mg 5%
  • Fosfor 344 mg 28%
  • Kalium 88 mg 2%
  • Sink 3 mg 27%
  • Mangan 0,01 mg 0%
  • Selen 7 µg 13%
  • Jod 12 µg 8%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g34221 g0 g29 g
50 g50 g17110 g0 g15 g
150 g150 g51331 g0 g43 g
200 g200 g68441 g0 g58 g
250 g250 g85551 g0 g72 g

Spørsmål om dansk muggost

Hvordan lager du en god saus av dansk muggost?

Smuldre osten i varm fløte eller melk og rør på lav varme til den smelter. Ikke la sausen fosskoke; da kan fettet skille seg. Smak før du salter, siden osten er salt.

Kan du bruke dansk muggost på pizza eller i varm mat?

Ja. Smuldre den over pizza, bakte poteter eller grønnsaker mot slutten av steketiden, så den rekker å bli myk uten å tørke ut. Den passer også i paier og gratenger.

Hva passer dansk muggost godt sammen med?

Prøv den med pære, druer eller fiken, og gjerne valnøtter og honning. På ostefatet er den god med knekkebrød eller grovt brød; den kraftige smaken balanseres av søtt og mildt.

Hvordan bør du oppbevare dansk muggost?

Pakk osten i ostepapir eller bakepapir, og legg den i en lukket boks i kjøleskapet. Papiret beskytter osten samtidig som den får litt luft; pakk den om hvis papiret blir fuktig.

Hva kan du bruke i stedet for dansk muggost?

Gorgonzola er et nærliggende alternativ i saus, pasta og salater. Den har en litt annen smak, så begynn med litt mindre og smak til før du tilsetter mer.

Hva er dansk muggost laget av, og hvordan får den de blå årene?

Den lages av kumelk med blåmuggkultur. Under modningen stikkes osten med nåler, slik at luft slipper inn og muggen kan utvikle de karakteristiske blå årene.

Har Roquefort eller dansk muggost mest natrium?

Roquefort har mer: 1809 mg natrium per 100 g, mot 1220 mg i dansk muggost.

Kilde: CoFID (UK) 12-354 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert