Vit hva du har på tallerkenen
frisk mozzarella
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 257 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Fett 20 g 26%
- Mettet fett 14 g 69%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 395 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 283 µg 31%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 2,2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
Mineraler
- Kalsium 362 mg 28%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 51 mg 1%
- Sink 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 18 µg 12%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9,3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Lignende matvarer
- Mozzarellanatriumfattig280 kcal / 100 g
- Bøffelmozzarellamozzarella, av bøffelmelk310 kcal / 100 g
- Fersk parmesan415 kcal / 100 g
- Mozzarellaostav bøffelmelk260 kcal / 100 g
- Mozzarellaoversetter248 kcal / 100 g
- Fersk ost330 kcal / 100 g
- Mozzarella av kumelk227 kcal / 100 g
- Lett mozzarellamozzarella, lett251 kcal / 100 g
- Mascarpone kremost435 kcal / 100 g
- Fritert mozzarellamozzarella, panert, fritert330 kcal / 100 g
Spørsmål om frisk mozzarella
Hvordan får du frisk mozzarella til å fungere på pizza?
La den renne godt av, og riv eller skjær den i små biter. Legg den på pizzaen mot slutten av stekingen, så smelter den uten å gjøre bunnen like våt.
Bør frisk mozzarella renne av før du bruker den?
Ja, særlig på pizza, i varme pastaretter og i salater der du ikke vil ha ekstra væske. Ta den ut av laken og la den ligge i en sil i omtrent 10 minutter.
Hvordan oppbevarer du frisk mozzarella etter at pakken er åpnet?
Oppbevar osten i kjøleskapet, helst nedsenket i laken i en ren, lukket beholder. Bruk den i løpet av et par dager etter åpning, og kast den hvis den lukter surt eller har fått en slimete overflate.
Kan frisk mozzarella fryses?
Det går, men den blir ofte mer kornete og slipper væske når den tines. Frossen mozzarella passer derfor best i varme retter; tin den i kjøleskapet og la den renne av før bruk.
Hva passer frisk mozzarella sammen med?
Den klassiske capresesalaten lages med tomat, basilikum og olivenolje. Frisk mozzarella passer også med fersken eller melon, og kan serveres på ristet brød med tomat.
Hva kan du bruke i stedet for frisk mozzarella?
Burrata passer i salater og på brød når du ønsker en myk, kremet ost. Til pizza kan vanlig mozzarella brukes, men den er gjerne tørrere og må ikke renne av på samme måte.
Hva er forskjellen på frisk mozzarella og bøffelmozzarella?
Frisk mozzarella beskriver osten når den er myk og fuktig; den kan lages av kumelk eller bøffelmelk. Bøffelmozzarella er laget av bøffelmelk og har ofte en rikere, mer syrlig smak.
Kilde: CoFID (UK) 12-360 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
