Vit hva du har på tallerkenen
Paneer, ost
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 328 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Karbohydrat 0,9 g 0%
- Fett 25 g 31%
- Mettet fett 15 g 77%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 19 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 254 µg 28%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Folat (B9) 25 µg 6%
Mineraler
- Kalsium 537 mg 41%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 383 mg 31%
- Kalium 69 mg 1%
- Sink 3,2 mg 29%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 26 g | 0,9 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 13 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 39 g | 1,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 52 g | 1,8 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 65 g | 2,3 g | 61 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Paneer, ost
Hvordan steker du paneer uten at den blir tørr?
Skjær osten i terninger og stek dem i litt olje på middels høy varme i 2–3 minutter på hver side, til de får gyllen skorpe. Legg dem gjerne i varmt, krydret saus etterpå; lang steking gjør paneer seig.
Smelter paneer når du varmer den?
Nei, paneer holder formen i stedet for å smelte, så den passer godt i gryter og på grillspyd. Hvis den har blitt fast etter steking, kan du legge bitene i varmt vann i 10 minutter før du bruker dem.
Hvilke retter kan du lage med paneer?
Paneer passer i indiske retter som palak paneer med spinat, paneer tikka med krydret marinade og matar paneer med erter. Du kan også steke terninger og bruke dem i salat eller fylle dem i wraps.
Hvordan lager du paneer hjemme?
Varm helmelk til den nesten koker, ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaft eller eddik til melken skiller seg i ostemasse og myse. Sil gjennom et rent klede, skyll ostemassen og press den under noe tungt i 1–2 timer.
Hvordan bør du oppbevare paneer?
Oppbevar paneer tildekket i kjøleskapet og bruk den innen få dager etter åpning. Hjemmelaget paneer holder seg best i en lukket beholder med rent, kaldt vann; bytt vannet daglig.
Hva kan du bruke i stedet for paneer?
Halloumi er et godt alternativ når du vil ha ostebiter som holder formen ved steking, men den er mye saltere: 1200 mg natrium per 100 g, mot 19 mg i paneer. Til en mykere rett kan du bruke fast tofu.
Er paneer en god proteinkilde?
Ja, paneer er en proteinkilde: 26 g protein per 100 g. Den bidrar også med mye kalsium, med 537 mg per 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 12-495 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
