Vit hva du har på tallerkenen
Dulce de leche
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 315 kcal —
- Protein 6,8 g 14%
- Karbohydrat 55 g 20%
- Fett 7,4 g 9%
- Mettet fett 4,5 g 23%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 50 g —
- Natrium 129 mg 6%
- Kolesterol 29 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 74 µg 8%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 31%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
- Kolin 89,1 mg 16%
Mineraler
- Kalsium 251 mg 19%
- Jern 0,17 mg 1%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 350 mg 7%
- Sink 0,79 mg 7%
- Kobber 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 porsjon | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 porsjoner | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ porsjon | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 porsjoner | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 porsjoner | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Dulce de leche
Hva er dulce de leche?
Dulce de leche er en tykk, søt melkekrem som lages ved å varme melk og sukker langsomt til blandingen blir karamellfarget. Den smaker av karamell, men er laget av melk.
Hvordan bruker du dulce de leche i desserter?
Smør den mellom lagene i kake, bruk den som fyll i pannekaker eller alfajores, eller ringle den over iskrem. Varm glasset forsiktig i et varmt vannbad hvis kremen er for tykk til å smøre.
Kan du lage dulce de leche av kondensert melk?
Ja. Ha søtet kondensert melk i en ildfast form, dekk tett med folie og sett formen i et vannbad. Stek ved 200 °C i omtrent 1½–2 timer, rør glatt etterpå og avkjøl helt; ikke varm en uåpnet boks direkte i gryte.
Hvordan oppbevarer du dulce de leche etter åpning?
Ha den i en ren, tett beholder i kjøleskapet, og bruk en ren skje hver gang. Den blir fastere når den er kald; la den stå litt i romtemperatur eller varm den kort i vannbad før bruk.
Hva passer godt sammen med dulce de leche?
Den passer særlig godt med banan, eple, nøtter, sjokolade og kaffe. I argentinske alfajores ligger dulce de leche mellom to små kjeks, ofte med kokos rundt kanten.
Hva kan du bruke i stedet for dulce de leche?
Karamellsaus kan brukes som topping, men den er tynnere og smaker mindre av melk. Per 100 g har karamellsaus 195 kcal, mot 315 kcal i dulce de leche; til kakefyll fungerer tykk karamellsaus best.
Er dulce de leche det samme som karamellsaus?
Nei. Dulce de leche lages ved å koke melk og sukker sammen, mens karamellsaus vanligvis lages ved å karamellisere sukker og blande inn fløte eller smør. Derfor er dulce de leche som regel tykkere og har en tydeligere melkesmak.
Hvor mye dulce de leche er en vanlig porsjon?
En spiseskje er omtrent 19 g og gir 60 kcal. Det holder ofte som fyll i én pannekake eller som en liten topping på dessert.
Kilde: USDA FoodData Central 173461 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
