Vit hva du har på tallerkenen
Karamellsaus
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 195 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohydrat 15 g 5%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 9,5 g 48%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 13 g —
- Natrium 27,3 mg 1%
- Kolesterol 30,2 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 111 µg 12%
- Vitamin C 0,53 mg 1%
- Vitamin D 0,48 µg 2%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Mineraler
- Kalsium 75,5 mg 6%
- Jern 0,07 mg 0%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 59,4 mg 5%
- Kalium 96,2 mg 2%
- Sink 0,28 mg 3%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,8 µg 3%
- Jod 10,5 µg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Karamellsaus
Hvordan lager du karamellsaus uten at sukkeret krystalliserer seg?
Varm sukkeret rolig i en tykkbunnet kjele uten å røre; vipp heller kjelen forsiktig mens det smelter. Ta kjelen av varmen når sukkeret er ravfarget, og visp inn varm fløte litt etter litt – kald fløte kan få karamellen til å stivne og sprute.
Hvordan får du karamellsaus tykkere eller tynnere?
La sausen småkoke noen minutter ekstra for en tykkere konsistens, eller visp inn litt varm fløte for å gjøre den tynnere. Den tykner også når den kjøles ned, så stopp gjerne mens den fortsatt er litt løs.
Hva passer karamellsaus til?
Hell den over vaniljeis, pannekaker, vafler eller eplekake, eller bruk den mellom lag i en kake. En klype flaksalt gjør sausen til salt karamellsaus og balanserer sødmen.
Hvordan oppbevarer du hjemmelaget karamellsaus?
Avkjøl sausen og ha den i et rent, tett glass i kjøleskapet. Varm den forsiktig i korte intervaller i mikrobølgeovn eller i en kjele på lav varme; rør inn en skvett fløte hvis den har blitt for tykk.
Kan du lage karamellsaus uten fløte?
Ja, bruk kokosmelk eller en plantebasert fløte i stedet for vanlig fløte; varm den først, og visp den gradvis inn i karamellen. Smaken blir litt annerledes, men fremgangsmåten er den samme.
Hva er forskjellen på karamellsaus og dulce de leche?
Karamellsaus lages vanligvis ved å smelte sukker og blande det med fløte og smør. Dulce de leche lages ved å koke søtet melk til den blir tykk og gyllen; den er mer melkepreget og mindre rennende.
Er karamellsaus glutenfri?
Vanlig karamellsaus av sukker, fløte og smør inneholder ikke glutenholdige ingredienser. Ferdigsaus kan likevel ha andre ingredienser, så sjekk innholdslisten hvis du må unngå gluten.
Hvor mye karamellsaus er en vanlig porsjon?
En spiseskje er nok til å toppe en porsjon is eller en liten pannekake. Det tilsvarer omtrent 29 kcal.
Kilde: Fineli (Finland) 32888 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
