Vit hva du har på tallerkenen
Meksikansk queso anejo-ost
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 373 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohydrat 4,6 g 2%
- Fett 30 g 38%
- Mettet fett 19 g 95%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 4,6 g —
- Natrium 1131 mg 49%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 680 mg 52%
- Jern 0,47 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 444 mg 36%
- Kalium 87 mg 2%
- Sink 2,9 mg 27%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 373 | 21 g | 4,6 g | 30 g |
| 1 porsjon | 132 g | 492 | 28 g | 6,1 g | 40 g |
| 2 porsjoner | 264 g | 985 | 57 g | 12 g | 79 g |
| ½ porsjon | 66 g | 246 | 14 g | 3,1 g | 20 g |
| 3 porsjoner | 396 g | 1477 | 85 g | 18 g | 119 g |
| 4 porsjoner | 528 g | 1969 | 113 g | 24 g | 158 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 11 g | 2,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 560 | 32 g | 6,9 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 746 | 43 g | 9,3 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 933 | 54 g | 12 g | 75 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Meksikansk queso anejo-ost
Hva slags ost er queso añejo?
Det er en fast, lagret meksikansk ost av kumelk med salt smak og en smuldrete konsistens. Navnet «añejo» betyr lagret på spansk.
Hvordan bruker du queso añejo i matlaging?
Smuldre eller riv osten over maten mot slutten, så den beholder smaken og ikke blir seig. Den brukes ofte som topping på tacos, enchiladas, bønner og elote; den smelter ikke like jevnt som ost beregnet på sauser.
Kan queso añejo erstatte cotija-ost?
Ja, de er begge salte, faste meksikanske oster som gjerne smuldres over maten. Cotija har vanligvis mer natrium: 1400 mg per 100 g, mot 1131 mg i queso añejo.
Hvordan oppbevarer du queso añejo?
Pakk osten tett inn eller legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Riv eller smuldre bare den mengden du trenger, og bruk rene redskaper for å unngå at resten blir fuktig eller forurenset.
Kan du bruke queso añejo i stedet for queso fresco?
Du kan smuldre queso añejo over de samme rettene, men smaken blir saltere og mer markant. Queso fresco er mykere og mildere, og har 299 kcal per 100 g mot 373 kcal i queso añejo.
Smelter queso añejo godt?
Ikke særlig godt: Den lagrede, tørre osten smuldrer heller enn å bli glatt og trådete. Bruk den som topping; velg heller meksikansk Chihuahua-ost eller asadero når du vil ha en ost som smelter jevnt.
Kan du spise queso añejo uten å varme den?
Ja, den kan spises som den er, for eksempel revet over salater, supper eller varme bønner. Oppbevar den kjølig, og følg eventuelle råd på emballasjen om håndtering og oppbevaring.
Hvor mye queso añejo er en vanlig porsjon?
En liten topping på omtrent 15–30 g holder ofte til én porsjon mat, siden smaken er konsentrert og salt. Det tilsvarer 106 kcal for 28,4 g.
Kilde: USDA FoodData Central 172201 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
