Vit hva du har på tallerkenen
Cotija-ost
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 366 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 4 g 1%
- Fett 30 g 38%
- Mettet fett 18 g 88%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1400 mg 61%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 229 µg 25%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 37%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 94%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 800 mg 62%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 729 mg 58%
- Kalium 125 mg 3%
- Sink 3,9 mg 35%
- Kobber 0,24 mg 26%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 porsjon | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 porsjoner | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ porsjon | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porsjoner | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 porsjoner | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
Lignende matvarer
- Meksikansk queso anejo-ost373 kcal / 100 g
- Queso fresco-ostfersk299 kcal / 100 g
- Meksikansk chihuahua-ost374 kcal / 100 g
- Queso seco hvit osttørr325 kcal / 100 g
- Hvit osthvit, queso blanco310 kcal / 100 g
- Asadero-ost356 kcal / 100 g
- Fetaost265 kcal / 100 g
- Ricotta193 kcal / 100 g
- Asiago405 kcal / 100 g
- Cheshire387 kcal / 100 g
Spørsmål om Cotija-ost
Hva brukes cotija-ost til?
Cotija smuldres eller rives over elote – grillet mais med lime og chili – og passer også på tacos, bønner, supper og salater. Den salte, tørre osten brukes ofte som topping snarere enn som ost som skal smelte.
Smelter cotija-ost når du varmer den?
Ikke særlig godt: den blir gjerne myk, men holder seg smuldrete i stedet for å bli trådete. Ha den derfor over maten rett før servering, eller bruk en ost som smelter bedre i quesadilla og grateng.
Hvordan kan du erstatte cotija-ost?
Feta er et lett tilgjengelig alternativ når du vil ha en salt ost som kan smuldres, men den er mykere og syrligere. Parmesan eller en annen fast, lagret ost fungerer bedre når du vil rive osten fint over maten.
Hvordan oppbevarer du cotija-ost?
Oppbevar den kjølig, godt innpakket, så den ikke tørker ut eller tar til seg lukt fra andre matvarer. Bruk rent bestikk eller rene hender når du smuldrer av osten, og følg datomerkingen på pakken.
Er cotija-ost det samme som queso fresco?
Nei. Cotija er vanligvis fastere, tørrere og saltere, mens queso fresco er mildere, ferskere og fuktigere. Cotija egner seg godt revet over varm mat; queso fresco smuldres ofte over retter, men smelter heller ikke som en trådete ost.
Hvor kommer navnet cotija fra?
Osten har navn etter Cotija, en by i den meksikanske delstaten Michoacán. Den forbindes særlig med meksikansk mat og selges ofte som en lagret, smuldrete ost.
Er cotija-ost salt?
Ja, cotija smaker tydelig salt, så smak på retten før du tilsetter ekstra salt. Den salte smaken er nettopp grunnen til at litt revet ost kan sette preg på mais, bønner og supper.
Kilde: USDA FoodData Central 170898 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
