Vit hva du har på tallerkenen
Vaktelegg
Kalorier og næringsinnhold
helt, ferskt, rått
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 158 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbohydrat 0,4 g 0%
- Fett 11 g 14%
- Mettet fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 141 mg 6%
- Kolesterol 844 mg 281%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 156 µg 17%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,79 mg 61%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 1,6 µg 66%
- Kolin 263 mg 48%
Mineraler
- Kalsium 64 mg 5%
- Jern 3,7 mg 20%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 226 mg 18%
- Kalium 132 mg 3%
- Sink 1,5 mg 13%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 32 µg 58%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 porsjon | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 porsjoner | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ porsjon | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsjoner | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 porsjoner | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
Lignende matvarer
- Hele vakteleggkokt, usaltet157 kcal / 100 g
- Eggehvite fra vakteleggrå55 kcal / 100 g
- Hele vakteloggrå151 kcal / 100 g
- Vakteltilberedt, samlet spiselig del227 kcal / 100 g
- Vaktelkjøttmed skinn, rå173 kcal / 100 g
- Vakt eggeplommerå291 kcal / 100 g
- Hele eggkylling, fersk eller frossen, rå152 kcal / 100 g
- Eggrå, fersk143 kcal / 100 g
- Helt eggfrossen, rå, pasteurisert147 kcal / 100 g
- Hønseeggdelvis økologisk, helt, rått120 kcal / 100 g
Spørsmål om Vaktelegg
Hvor lenge skal vaktelegg koke?
Legg dem i kokende vann og kok i omtrent 2½–3 minutter for bløt plomme, eller 4 minutter for fast plomme. Avkjøl dem straks i kaldt vann, så stopper kokingen og skallet blir lettere å få av.
Hvordan skreller du vaktelegg uten å rive i stykker eggehviten?
Bank skallet forsiktig rundt hele egget, og rull det under håndflaten så skallet får mange små sprekker. Skrell fra den butte enden under rennende vann; membranen slipper ofte lettere da.
Hvordan åpner du vaktelegg uten å knuse plommen?
Skallet er seigt, så en vanlig eggknekk kan være vanskelig. Bruk en liten, skarp kniv eller egnesaks til å skjære av toppen, og hell egget forsiktig ut.
Kan du steke vaktelegg?
Ja. Knekk dem i en lett smurt, varm panne og stek på middels varme i omtrent 1–2 minutter, til hviten har stivnet; det går fort fordi eggene er små.
Hvor lenge holder vaktelegg seg i kjøleskapet?
Oppbevar rå vaktelegg i skallet i kjøleskap, helst i originalemballasjen, og bruk datoen på pakken som veiledning. Hardkokte, skrelte egg bør ligge tildekket i kjøleskap og spises innen et par dager.
Kan du spise vaktelegg rå?
Det tryggeste er å spise dem kokt eller stekt til både hvite og plomme har stivnet. Rå vaktelegg kan inneholde bakterier, og skall som ser rent og helt ut, garanterer ikke at egget er bakteriefritt.
Kan vaktelegg erstatte vanlige egg i en oppskrift?
Ja, men du trenger omtrent fire til fem vaktelegg for å erstatte ett hønseegg, avhengig av størrelsen. Visp dem sammen før du måler dem inn i røre eller eggerøre.
Hva passer vaktelegg til?
Hardkokte og skrelte vaktelegg er fine på smørbrød, i salater og som små munnfuller på tapasfat. Del dem i to rett før servering, så den gule plommen synes.
Hvordan er næringsinnholdet i vaktelegg sammenlignet med hønseegg?
Per 100 g gir vaktelegg 13 g protein, mot 12,6 g i egg. Vaktelegg er også en kilde til jern, med 3,7 mg per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 172191 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
