Vit hva du har på tallerkenen
Vaktel
Kalorier og næringsinnhold
tilberedt, samlet spiselig del
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 227 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 4 g 20%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 70 µg 8%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,9 mg 50%
- Vitamin B6 0,62 mg 36%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
- Kolin 65,9 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 15 mg 1%
- Jern 4,4 mg 25%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalium 216 mg 5%
- Sink 3,1 mg 28%
- Kobber 0,59 mg 66%
- Selen 21,8 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 64 | 7,1 g | 0 g | 4 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 129 | 14 g | 0 g | 8 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 32 | 3,6 g | 0 g | 2 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 50 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 63 g | 0 g | 35 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Vaktel
Hvordan steker du hel vaktel i ovn?
Tørk fuglen godt, gni den med salt og smør eller olje, og stek ved 200 °C i omtrent 20–25 minutter. Bruk gjerne steketermometer: den tykkeste delen skal nå 75 °C; la vaktelen hvile noen minutter før servering.
Hvordan holder du vaktel saftig under steking?
Vaktel er liten og blir fort overstekt. Brun den først i varm panne, stek ferdig i ovnen, og ta den ut så snart kjernetemperaturen er 75 °C; pensling med smør underveis gir også en smakfull overflate.
Hva passer godt til vaktel?
Server vaktel med sopp, rotgrønnsaker eller poteter og en saus med sjy, vin eller frukt. Den passer også godt i en salat med linser eller korn, der den stekte fuglen kan deles i mindre biter.
Hvordan velger og oppbevarer du vaktel?
Velg kjølt vaktel som er godt emballert og uten lekkasje. Oppbevar den kaldt, adskilt fra mat som skal spises rå, og bruk den innen et par dager; frys den hvis du ikke skal lage den snart.
Kan du fryse vaktel?
Ja. Pakk vaktelen tett, merk pakken med dato og tin den i kjøleskapet før tilberedning. Legg den i en skål under tining, slik at rå kjøttsaft ikke drypper på annen mat.
Hva er forskjellen på vaktel og vaktelbryst?
Vaktelbryst er den magrere brystdelen, mens vaktel kan vise til hele fuglen eller kjøttet med andre deler. Per 100 g har vaktelbryst 123 kcal og 3 g fett, mot 227 kcal og 14 g fett i vaktel.
Hvordan skiller vaktel seg fra fasan?
Fasan har mer protein per 100 g enn vaktel: 32,4 g mot 25 g. Begge kan stekes hele, men fasan er større og trenger derfor lengre steketid; bruk kjernetemperaturen som mål framfor bare klokka.
Kilde: USDA FoodData Central 169902 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
