Vit hva du har på tallerkenen
Asiago
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 405 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbohydrat 3,5 g 1%
- Fett 32 g 41%
- Mettet fett 21 g 103%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 904 mg 39%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 207 µg 23%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 44%
Mineraler
- Kalsium 809 mg 62%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 523 mg 42%
- Kalium 76 mg 2%
- Sink 3,8 mg 34%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 34 µg 62%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3,5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8,7 g | 80 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Asiago
Hvordan smaker Asiago, og hva er forskjellen på fersk og lagret ost?
Fersk Asiago er mild, myk og lett syrlig, mens lagret Asiago blir fastere, mer smuldrete og får en skarpere, nøtteaktig smak. Se etter «Pressato» for den ferske typen og « d’Allevo» for den lagrede.
Hvordan bruker du Asiago i matlaging?
Riv lagret Asiago over pasta, risotto eller suppe mot slutten av koketiden, så beholder den smaken. Fersk Asiago smelter godt i toast, panini og gratenger; skjær den i skiver og legg den på før steking.
Hva passer Asiago godt sammen med?
Server Asiago med pære, eple, druer eller nøtter, eller bruk den i en ostetallerken med spekemat. Den lagrede typen passer særlig godt i italiensk polenta og pastaretter.
Kan du erstatte Asiago med parmesan?
Ja. Bruk parmesan i samme mengde når du river ost over pasta eller suppe; den er tørrere og ofte mer salt, så smak til før du tilsetter ekstra salt. Til smelting kan mild provolone eller mozzarella ligne mer på fersk Asiago.
Hvordan oppbevarer du Asiago etter at pakken er åpnet?
Pakk osten godt inn i bakepapir eller ostepapir, og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Riv av en liten bit av overflaten før servering hvis den har tørket; skjær bort mugg på hard, lagret ost med god margin, men kast myk ost med mugg.
Er Asiago laget av kumelk?
Ja, Asiago lages av kumelk og har navn etter Asiago-platået i Veneto-regionen i Nord-Italia. Modningstiden er det som særlig skiller den faste, lagrede varianten fra den myke, ferske.
Hvor mye protein er det i Asiago?
En bit på 30 g gir 7,6 g protein. Asiago er også en kilde til kalsium og sink.
Hvor salt er Asiago sammenlignet med cheddar?
Asiago har 904 mg natrium per 100 g, mens cheddar har omtrent 710 mg. Mengden salt kan likevel variere mellom ulike typer og modningstider.
Kilde: Canadian Nutrient File 7732 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
