Vit hva du har på tallerkenen
Usaltet smør
Kalorier og næringsinnhold
minst 80 % fett
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 753 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Karbohydrat 0,7 g 0%
- Fett 83 g 106%
- Mettet fett 60 g 300%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 14 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 927 µg 103%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Mineraler
- Kalsium 19,8 mg 2%
- Magnesium 2,6 mg 1%
- Fosfor 23,8 mg 2%
- Kalium 36,1 mg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 753 | 0,6 g | 0,7 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 377 | 0,3 g | 0,4 g | 42 g |
| 150 g | 150 g | 1130 | 1 g | 1,1 g | 125 g |
| 200 g | 200 g | 1506 | 1,3 g | 1,4 g | 166 g |
| 250 g | 250 g | 1883 | 1,6 g | 1,8 g | 208 g |
Lignende matvarer
- Lett usaltet smør39-41% fett390 kcal / 100 g
- Lettsmørbar usaltet smørminimum 82 % fett, lettsmørbar755 kcal / 100 g
- Saltet smør717 kcal / 100 g
- Smørusaltet717 kcal / 100 g
- Halvsaltet smørminimum 80 % fett725 kcal / 100 g
- Lettsmør usaltet60-62% fett550 kcal / 100 g
- Smør usaltetusaltet717 kcal / 100 g
- Smøroljeusaltet896 kcal / 100 g
- Smørblandingusaltet676 kcal / 100 g
- Lett usaltet smørepålegg(gjennomsnitt)367 kcal / 100 g
Spørsmål om Usaltet smør
Hvor mye usaltet smør bruker du vanligvis på brødskiva?
En tynn skraping på en brødskive er ofte rundt 5 g; til steking eller baking måler du heller opp mengden oppskriften ber om. En spiseskje er omtrent 14 g.
Kan du bruke usaltet smør i stedet for saltet smør i en oppskrift?
Ja. Tilsett saltet oppskriften mangler; i kaker og bakverk er det enklest å blande saltet med de tørre ingrediensene før du rører inn smøret.
Hvordan lager du nøttesmør av usaltet smør?
Smelt smøret i en lys kjele på middels varme. Rør mens det skummer, og ta kjelen av varmen når melkepartiklene i bunnen er gyllenbrune og det lukter nøtteaktig, vanligvis etter 4–6 minutter.
Kan usaltet smør brukes til steking?
Ja, men smør brunes raskt fordi melkestoffene svir seg. Stek på middels varme, eller bruk klarnet smør når du trenger høyere varme; det tåler steking bedre fordi melkestoffene er fjernet.
Hvordan oppbevarer du usaltet smør?
Oppbevar det tildekket i kjøleskapet, så tar det ikke til seg lukt fra andre matvarer. Skal det stå fremme til smøring, sett bare fram en liten mengde i en ren, lukket smørboks.
Hva passer usaltet smør godt til?
Det passer i mørdeig, smørkremer og sauser som béarnaise, der du vil styre saltmengden selv. Smeltet over kokte poteter eller grønnsaker gir det også en mild, kremet smak.
Hva er forskjellen på usaltet smør og saltet smør?
Saltet smør inneholder langt mer natrium: 1010 mg per 100 g, mot 14 mg i usaltet smør. Usaltet smør er derfor enklere å bruke når oppskriften krever presis salting.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i usaltet smør?
Usaltet smør er særlig rikt på vitamin A: en porsjon på 10 g gir 92,7 µg. Det meste av fettet er mettet fett, med 60 g per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 16400 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
