Vit hva du har på tallerkenen
Oksetalg
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 902 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Mettet fett 50 g 249%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 109 mg 36%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 79,8 mg 15%
Mineraler
- Kalsium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Sink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porsjon | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porsjoner | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porsjon | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porsjoner | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porsjoner | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Lignende matvarer
- Kjøttkraft smult oksetalg sauetalg890 kcal / 100 g
- Oks talg900 kcal / 100 g
- Storfefett891 kcal / 100 g
- Oksefettdetaljutskjæringer, separerbart fett, rå674 kcal / 100 g
- Oksetalglrå854 kcal / 100 g
- Storfekjøttfett, tilberedt651 kcal / 100 g
- Animalsk fettsauefett902 kcal / 100 g
- Svinefett902 kcal / 100 g
- Fåretalgfet747 kcal / 100 g
- Fettvev fra storfeunder huden, rå852 kcal / 100 g
Spørsmål om Oksetalg
Hva kan du bruke oksetalg til?
Bruk den til å steke poteter, grønnsaker og kjøtt, eller til frityrsteking. Den gir en fyldig, kjøttaktig smak og tåler høy varme; varm den til omtrent 175 °C før du friterer.
Hvordan lager du sprø poteter med oksetalg?
Skjær potetene i jevne biter, forkok dem i saltet vann i 8–10 minutter og la dem dampe tørre. Vend dem i smeltet oksetalg, og stek på 220 °C i 40–50 minutter til de er gylne, mens du snur dem underveis.
Hvordan bør du oppbevare oksetalg?
Ha den i et rent, tett glass eller en boks, og oppbevar den kjølig og mørkt. Sett den i kjøleskapet etter åpning; bruk en ren, tørr skje, og frys den gjerne hvis du vil lagre den lenge.
Hvordan vet du om oksetalg har blitt dårlig?
Kast den hvis den lukter harskt, surt eller uvanlig sterkt, eller hvis du ser mugg. Smuler og væske som blir igjen etter steking, forkorter holdbarheten, så sil talgen før du setter den bort.
Kan du erstatte oksetalg med smør eller olje?
Til steking og frityr kan du bruke en nøytral olje med høyt røykepunkt. Smør passer dårligere til høy varme fordi melkestoffene lett blir brune; til sprø poteter gir fast stekefett et resultat som ligner mest.
Hva er forskjellen på oksetalg og svinefett?
Begge brukes som stekefett, men oksetalg har en tydeligere smak av storfe og er gjerne fastere når den er kald. De har omtrent samme energiinnhold per 100 g: oksetalg har 902 kcal, og svinefett har 902 kcal.
Hvor mye energi gir en skje oksetalg?
En spiseskje veier omtrent 13 g og gir 117 kcal. Smelt den og mål opp skjeen før du blander den i maten.
Hva er oksetalg, og hvordan lages den?
Oksetalg er fett fra storfe som smeltes langsomt, slik at fettstoffet skilles fra rester av kjøtt og bindevev. Når den er silt og avkjølt, blir den fast og lys i fargen.
Kilde: USDA FoodData Central 171400 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
