Vit hva du har på tallerkenen
Kjøttkraft, smult, oksetalg, sauetalg
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 890 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 99 g 126%
- Mettet fett 45 g 224%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 545 mg 24%
- Kolesterol 101 mg 34%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Sink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 890 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 445 | 0 g | 0 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1335 | 0 g | 0 g | 148 g |
| 200 g | 200 g | 1780 | 0 g | 0 g | 197 g |
| 250 g | 250 g | 2225 | 0 g | 0 g | 247 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kjøttkraft, smult, oksetalg, sauetalg
Hva er forskjellen på kjøttkraft og kjøttfett?
Kjøttkraft er væske kokt på kjøtt og bein, mens smult, oksetalg og sauetalg er fett som er smeltet ut av henholdsvis svin, storfe og sau. Fettet som stivner på toppen av avkjølt kraft, kan løftes av og brukes til steking.
Hvordan smelter du ut fett til smult eller talg?
Skjær rent fett i små terninger, og varm det langsomt i en tykkbunnet kjele på lav varme. Rør av og til; når bitene er sprø og fettet er flytende, sil det gjennom en fin sil mens det fortsatt er varmt.
Hvordan oppbevarer du smult og talg?
La fettet avkjøles litt, hell det i et rent, tørt glass med lokk og sett det i kjøleskapet. Bruk alltid en ren skje, så holder det seg bedre; frys det du ikke rekker å bruke.
Hva passer smult og talg til i matlaging?
Smult gir sprø skorpe i paideig og egner seg til steking av poteter. Oksetalg brukes gjerne til pommes frites og kraftig steking, mens sauetalg har en tydeligere smak som passer best til retter med lam eller andre kraftige smaker.
Kan du bytte smult med oksetalg i en oppskrift?
Som regel kan du bruke dem om hverandre i steking og bakst, men smaken blir forskjellig: smult er mildere, mens oksetalg smaker mer av storfe. I paideig kan begge gi sprøhet, men bruk kaldt, fast fett og arbeid det raskt inn.
Er kjøttkraft, smult og talg det samme som baconfett?
Nei. Kjøttkraft er en væske, mens smult og talg er utsmeltet fett; baconfett er fettet som blir igjen etter steking av bacon og har gjerne en tydelig salt og røkt smak.
Kilde: Canadian Nutrient File 5309 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
